山梨・甲府：“Outsider Brewery”の始まり – 03の続き：

アウトサイダー ブルワリーは、2月25日に無事オープンした。その模様を、グッドビアクラブ（GBC）山梨支部 支部長 和田 幸士さんにレポートしていただいたのでご紹介しよう。
—
2月25日、開店の日にお邪魔してきました。
今回は、3種類が用意されていました。
「インキーパ・ビッター・ラガー」（Alc.6％）、「バンイップ・オーストラリア・IPA」（Alc.6.5％）、「ザ・ダークサイド・インピリアル・スタウト」（Alc.8％）です。

ラガーの「インキーバ」は、酒屋や宿屋の主人（マスター）という意味で、上位に位置しますよ、ということではないでしょうか。モルトの香りがし、コクがあり、良い苦味が感じられます。
IPAの「バンイップは、アポリジニの妖怪という意味らしいです。どんな妖怪か、飲みながら想像すると楽しいですね。ホップにオーストラリアのカスケードを使用しているとの事です。甘い香りがし、苦味は強いのですが、優しさも感じます。
スタウト、「ダークサイド」の意味は何となくわかる様な気がします。ローストバーレーの良い香りがし、フルボディと、アルコールの8％は飲み応えはあります。
料理も色々と美味しい物がありましたが、とりわけ「わさびピザ」は、ちょっと面白い味でした。■