7/10、「横濱Cheers」でおこなわれた、「バーレイ＆ウィート・ワイン試飲会」で素晴らしいフード・ペアリングが供された。

＜Barley & Weat Wine ~Blanc＞には
オレンジとクルミのチキンテリーヌ
イタリア産　プロシュート
ベイビーバックリブのロースト
白身魚のマリネ
マンゴーのザワークラウト
季節野菜のコンポジション　シークワーサードレッシング
２色のチェリートマトのピクルス
グリュイエールチーズのキッシュ
ドイツ産パン
黒ビール塩

どの料理も、バーレイ＆ウィート・ワイン・ブランの柑橘系の香り、コリアンダーなどのスパイスの風味、ホップの苦味と絶妙のペアリングだった。

＜Barley & Weat Wine ~Rouge＞には
自家製マグレ鴨のスモーク
フォアグラのプリン　黒ビールのキャラメルソース
イチジクのワイン煮とプルーンのさんぴん茶煮
クジラの冷製グリル　葱のソース
赤ワイン漬けピクルス
インカの目覚めのオーブン焼き
仔羊のロースト
ドイツ産パン
黒ビール塩

バーレイ＆ウィート・ワイン・ルージュの複雑でミステリアスな香りとナッツやベリーのようなフレーバーがそれぞれの料理と素晴らしいペアリングだった。

どちらもこのボリュームで1500円と驚きの価格。

バーレイ＆ウィート・ワインは、ビア・スタイルにとらわれず「食中酒」として楽しんでもらうことをポイントのひとつとして造られているので、今回のペアリングは素晴らしいものであった。

プレートでの提供は今回の特別メニューとのことだが、単品としてこれらのなかのお料理を提供していく予定とのこと。セレクトして楽しむことが出来る。

食べ逃した人のみ逃した人は「横濱Cheers」へ急ぐべし！！