ビアLoverも“ビール苦手さん”も同じようにおいしく味わえる、まさにWin-Win！なビアカクテルを追求する連載シリーズ。第1回からだいぶ間があいてしまっておりました。そんな折、1つ前の記事内でも触れましたが、先日の「ファクトリーカミカゼ」の取材時においしいビアカクテルに出会ったのです！

それは、「チョコビアカクテル」。大まかなレシピは教えていただいたのですが、カミカゼビールはごく限られた場所でしか購入できないので、全国的に入手しやすい銘柄で実際に試してみました。すると、すばらしく相性の良い組み合わせが見つかりました！

↓こちらです。

• アンバーエール（常陸野ネストビール）
• モーツァルト・チョコレートクリーム（輸入者：サントリースピリッツ株式会社）

リキュールの甘味が立ちすぎても×。けれどもビールの苦味が立ちすぎても、ビアカクテルとしてはおいしくありません。この組み合わせは、甘味がきれいに出てなおかつビールらしい苦みも顔を出すそのバランスが◎でした。

左：常陸野ネストビール・アンバーエール／右：モーツァルト・チョコレートクリーム（リキュール　アルコール17%）

作り方はとっても簡単。チョコレートクリームを30ml入れたグラスに、アンバーエールをなみなみと注ぎます。写真のBBWグラスでいうと220mlぐらいでしょうか。グラスのサイズに合わせて、双方の分量は調整してください。

30ml＝大さじ2杯のチョコレートクリームをグラスに注ぎます。そこにゆっくりとアンバーエールを注ぎます。

すると、こんな感じに可愛らしくモコモコとした泡が立ってきます。マドラーで軽く、グラスの底のチョコレートクリームが全体にいきわたるようにかき混ぜたら完成です！「ビール」と思って飲むと甘くてちょっとビックリするかもしれないので、ビールが入っていることは一旦忘れ「チョコレート味のお酒」だと思って飲んでください！　甘いけれども、それが意外と後を引かないところは、ビールのキレの良さが活きているところ。

ビールとリキュールの化学反応か、かなりしっかりとしたムース状に立つ泡は持ちがよく、飲み切っても消えないぐらいです。デザートスプーンですくって食べても、ほろ苦い味が楽しめます（食感は好き嫌いがあるかもしれません。個人的には好きです）。

ただしアンバーエールは6％、リキュールは17％の度数がありますから、先ほどの30mlプラス220mlで単純計算すると、カクテルの状態で約7.3%の度数があるので、極端にアルコールに弱い方にはオススメできません……。口当たりは優しく可愛らしいですが、飲みすぎには要注意！　やや“小悪魔的”なビアカクテルかもしれませんね。

なので、「お酒は弱くないけど、ビールは苦くてダメ～」みたいな方には一番ぴったり。そんなお友達がいる方は、「こんなのどう？」とおすすめしてみてはいかがでしょう？

生チョコやポッキーなどとペアリングを楽しみましょう。写真の生チョコは私が自分用に作ったもので、カットがかなりアバウトですが、それなりにおいしそう？

チョコレートとの相性はもちろん良いので、ペアリングもぜひ試してみてください。

さて、ビアカクテル研究（２）チョコビアカクテルはいかがでしたでしょうか？　今後も、素敵なビアカクテルに出会えたときに、ぜひこの場で紹介していきたいと思います。