山梨県・富士河口湖町でビールを醸造する富士桜高原麦酒（富士観光開発株式会社）は、東京・六本木に初出展となる直営店「BeerBar 富士桜 Roppongi」を3/9（水）にオープンする。東京に居ながらにして「山梨の美味しさを味わえる」がコンセプトだ。和を意識した店構えのドアを開けると、目の前に広がるのは10メートルのカウンター。その奥に、樽生ビールを提供するタップ付きのタワーが6本並ぶ。醸造所から直送する富士桜高原麦酒に加え、山梨県産ワイン、日本酒、そして「富士桜ポークのコンフィ」「揚げ信玄鶏」「甲斐サーモンのカルパッチョ」など、山梨県産の食材を中心とした料理が楽しめる。

カウンター内でビールを注ぐ醸造長の宮下天通（みやしたひろみち）氏

世界に認められている富士桜高原ビール

富士桜高原麦酒は、1998年より醸造を開始。ドイツの国歌認定校「デーメンス醸造専門学校」で学んだ技術を生かし、世界に通用する質の高いドイツビールを造り続けている。国内外のビアコンテストで金賞を受賞するなど、同社が造るビールは国際的な評価も高い。

直営店として徹底した品質と温度管理のもと、用意するタップ（樽生）は12本。通年提供するビールの種類は、定番の「ピルス」「ヴァイツェン」「ラオホ」「シュヴァルツヴァイツェン」のほか、東京初出店を記念して醸造した「富士桜 Roppongi Draft1」をはじめ、年間10種類ほどの限定醸造ビールを提供する予定だ。今後は国内他社のクラフトビールを扱うことも考えているという。

限定醸造ビール「富士桜 Roppongi Draft1」は必飲！

何と言っても注目したいのは、直営店オープンのために醸造した富士桜 Roppongi Draft1。定番のホワイトビール、ヴァイツェンをベースにアロマホップ「シトラ」（香りづけ）「マンダリアバーバリア」（苦味づけ）を加えることで、柑橘系の香りやグレープフルーツのような心地よい苦味が伴う逸品だ。

ホップの香り高い限定醸造ビール「富士桜 Roppongi Draft1」。生ハムの塩気とよく合い、旨味を引き立てる

カウンターに座ってビールを楽しむもよし、掘りごたつ式の個室で山梨の幸に舌鼓を打つもよし。いずれにしても、ここBeerBar 富士桜 Roppongiと、河口湖にある醸造所に併設されている「地ビールレストラン・シルバンズ」でしか味わえない限定醸造ビール、富士桜 Roppongi Draft1を味わいに、ぜひ足を運んでみてほしい。

■BeerBar 富士桜 Roppongi
住所：東京都港区六本木4-8-7 嶋田ビルB1（六本木交差点より徒歩2分）
営業時間：平日　17:00〜23:00／金曜・祝前日　17:00〜29:00／土曜日　16:00〜29:00／日曜日　16:00〜23:00
席数：カウンター　18席／個室　5部屋 22席