街にはイルミネーションが輝いて、クリスマスまであとわずか。クリスマスはビールを買って、家でという方のためのホットレシピをご紹介します。

ホワイトビールでホワイトクリスマス

フィッシュ＆チップス？いいえ、チキン＆オニオンフライで。

クリスマスにはチキン！という習慣、欧米では特にないのをご存知ですか？アメリカでは11月の感謝祭に家族揃って、ローストターキーを食べるのが定番。ターキー（七面鳥）は特別の日の食べ物というわけで、クリスマスなどのお祝いの時にもよく食べるようになったのです。で、日本でターキーを食べることはなかなかできませんから、鶏の丸焼きが代用され、今や、鶏の唐揚げを食べるようになったわけです。（サブウェイに行けば食べられますけれど）

というわけで、日本人らしく鶏を揚げようではありませんか。フィッシュ＆チップスのように！　衣をビールで作るのはご存知の方も多いと思います。中でも小麦を使った白ビールで衣を作ると苦味も少なく、ふんわりとクリーミーな泡のおかげで優しい味になります。衣にはクリスマスカラーの赤い桜エビと、緑の青海苔を混ぜるのがオススメ。塩だけで食べればラガービールとの相性ピッタリですし、ヴァイスビールならハニーマスタードをつけるとより美味しくビールが楽しめます。

材料

鶏むね肉　1枚 　／　玉ねぎ　１個　／　桜エビ　少々　／　青海苔　少々

小麦粉　適量　／　白ビール　適量　／　揚げ油　適量

作り方

１　鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切り、玉ねぎがくし切りにする。

２　小麦粉にビールを混ぜ、パンケーキくらいの固さの衣を作る。

３　2に桜エビと青海苔を混ぜ、鶏肉と玉ねぎにつけて、揚げる。

１期生　根岸絹恵