街にはイルミネーションが輝いて、クリスマスまであとわずか。クリスマスはビールを買って、家でという方のためのホットレシピをご紹介します。

ゆっくり楽しみたいケーキとホットビール

クリスマスビールで作るクリスマスビアケーキ

フランスではブッシュドノエル、イギリスではクリスマスプディング、そしてビールの故郷の一つドイツのクリスマスケーキといえば、シュトレンです。フルーツやナッツがぎっしりと入った甘いパンですが、ラーデベルガーやフェルトシュレースヒェンといったビールのあるドレスデンのシュトレンが有名です。シュトレンはクリスマスケーキですが、クリスマスの当日に食べるものではなく、アドベントと呼ばれるクリスマス前の１ヶ月ほどの間に、少しずつ切って食べるというケーキです。もうすぐクリスマスだなあと思いながら、コーヒーでも飲みながら食べるのです。というわけで、コーヒーではなく、ホットビールを飲みながら食べたい、ビールにも合うビールのケーキ、作ってみませんか？

材料

薄力粉　170g　／　ブラウンシュガー　100g

ベーキングパウダー　小さじ３　／　シナモン　少々　／　ナツメグ　少々

卵　１個　／　バター　100g　／　黒ビール　200ml

レーズン　お好みで　／　マスカルポーネチーズ　適量

作り方

１　砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを混ぜる。

２　1に卵、ビールを加える。

３　2に、とかしバターとレーズンを加える。

４　3を型に流し、180度のオーブンで15分ほど焼く。

５　マスカルポーネチーズに黒ビール（材料外）を少し混ぜてケーキに絞る。

１期生　根岸絹恵

日本ビアジャーナリスト協会　フェイスブック

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