SVB京都春の限定ビール『京ゆずスパークリング』が、３月３０日（金）の１９時から販売開始されました。樽開けイベントに参加し、ビールを味わいお話を伺ってきました。

まずはSVB京都のヘッドブルワー三浦氏からのビールの説明の後、お店にいらしていたお客様にも振る舞いビールが配られ、皆さんと一緒に乾杯！！

春の限定ビール『京ゆずスパークリング』は、３つの京都産の材料が特徴です。

ひとつ目は、柚子。柚子の里として知られる京都「水尾の柚子」を、皮ごと丸ごとしっかりと絞った果汁を贅沢に使用しています。

ふたつ目は、はちみつです。京都は福知山の野山に咲く様々な花からとれる「百花蜜」を使用。このはちみつの特徴は花の香り、濃厚な甘さ、後味の良さが特徴です。

みっつ目は、塩麹！！隠し味として京都は舞鶴の大阪屋の塩麹も使用しています。

さあ、飲んでみました。色は柚子の皮と同じく淡い黄色。グラスに立ち上る泡が大変美しく、見た目が華やかです。

「京ゆずスパークリング」アルコール度数は５％。写真はレギュラーサイズ（３６０ml）。５月くらいまでの限定ビールです。

グラスに口を近づけて口に含む前に、花の香りに包まれました。レンゲの花？花の香りでいっぱいです。ビールの味は柚子の上品で優しく爽やかな酸味、軽やかな発泡感。さらに隠し味の塩麹の効果なのかスッキリとした後味です。これならランチビールの後にショッピング、なんて時にもオススメです。

楽しそうに金曜日の夜を楽しまれていたお二人のお客様にビールの感想を聞いてみました。お二人ともこの４月から社会人。学生時代のバイト先が一緒の仲良しさんです。もともとビールは苦手だったとのことですが、SVB京都のビールを飲んでファンになったそうです。

寺本さんと森さん。快くインタビューに応じて頂き、ありがとうございます。「香りは甘いのですが、しっかりした酸味があって飲みやすく、でも後からしっかりビールの旨味も感じられます」。

私よりしっかりしたティスティングレポートでした。将来有望です。これからもビールをよろしくお願いします。たくさん乾杯してくださいね。