埼玉県内や全国各地のブルワリーが出店する最大級のクラフトビールイベント「けやきひろばビール祭り」が、2018年9月5日（水）～9日（日）に、さいたまスーパーアリーナ　コミュニティアリーナにて開催されます。今回は「けやきひろばビール祭り」第20回開催記念として、日本のビア・シーンに長く関わってきた「ビールの達人」による、楽しく美味しく飲むための知識を紹介するセミナーが開催されますので、ご案内いたします。

けやきひろばビール祭り 第20回開催記念 ビールセミナー

日時：9月6日(木)・7日(金)

1.12:30～13:15　セミナー内容1　ビールがますますおいしくなる！ペアリング体験
2.14:30～15:15　セミナー内容2　知って、触って、味わって！ホップをとことん楽しめる体験
3.16:30～17:15　セミナー内容1　ビールがますますおいしくなる！ペアリング体験
4.18:30～19:15　セミナー内容2　知って、触って、味わって！ホップをとことん楽しめる体験

場所：ビール祭り会場内 セミナーブース

料金：各回 2,000円　(数種類のビールの試飲(ペアリング体験は試飲と試食)・公式ガイドブック代含む)

販売方法：Yahoo!JAPANのデジタルチケットPassMarketにて販売。Webサイト参照。

※定員は各回先着24名です。定員に達し次第、販売を終了します。

※ご購入後の日にち変更、人数変更は一切できませんので、確定してからご購入ください。

※残席がある場合のみ当日券を2,100円で販売いたします。前売で完売した場合には当日券の販売はありません。

セミナー内容 1 ：ビールがますますおいしくなる！ペアリング体験

日時

9月6日(木)・7日(金)　12:30～13:15／16:30～17:15

講師

一般社団法人ビアジャーナリスト協会／ビアジャーナリスト　「野田 幾子」副代表

一般社団法人ビアジャーナリスト協会／ビアジャーナリスト　「野田 幾子」副代表

体験できること

会場で提供しているビールとフードの組み合わせを用いたペアリング体験（数種類のビールの試飲とフードの試食）
・ビールの色を決める要素のひとつは「麦芽」の焙煎具合である
・麦芽を食べてみる
・ビールとフードの「色」をあわせる（ペアリング体験01）
・ビールとフードが持つ「同じ味わい」をあわせる（ペアリング体験02）

講師からのコメント

「ビール」といえば、おつまみは「唐揚げ」または「枝豆」。そんなふうに、決まりきったおつまみで満足していませんか？ ところで「ビール」と聞いて多くの方が連想するのは、大規模ビールメーカーがつくっている黄金色でドライな味わいの「ピルスナー」スタイルかもしれません。 確かに、ピルスナーと唐揚げの相性は抜群です！
しかし「けやきひろば秋のビール祭り」にずらりと並ぶブースをご覧ください。会場には400銘柄以上のビールがそろっていますが、液体の色だけ見ても「白くにごっているもの、オレンジ、赤、銅色、黒……」と実に多種多様。味わいも、苦味をほとんど感じなかったり、お酢のように酸っぱかったり、コーヒーやココアのような味わいだったりと、実に多種多様です。
「ビールがますますおいしくなる！ ペアリング体験」講座では、けやきひろば秋のビール祭りの会場で提供しているビールとフードを使って、2種類のペアリングを体験していただきます。厳密に言うと、ビールとフードのペアリングはお好みであり　“正解”はありません。しかし「この組み合わせは合うな」というポイントは確実に存在します。まずは「ビールの色」や「フードの見た目」で判断できる、簡単なペアリング方法から試していきましょう。
ペアリングのコツや理由を知れば、お店や家で味わうビールの時間がますます楽しくなります。ビールとフードのペアリングの第一歩を踏み出すべく、ぜひ体験しにきてください。

セミナー内容 2 ：知って、触って、味わって！ホップをとことん楽しめる体験セミナー

日時

9月6日(木)・7日(金)　14:30～15:15／18:30～19:15

講師

ジャパンプレミアムブリュー株式会社／マスターブリュワー　「新井 健司」氏

ジャパンプレミアムブリュー株式会社／マスターブリュワー　「新井 健司」氏

体験できること

ホップといえばビールの苦味の元ですが、最近ではグレープフルーツやパッションフルーツのような香りを持つホップも開発されるなど、多様な香りに熱い視線が注がれています。このセミナーは、そんなホップのことを、見て、触れて、嗅いで、楽しみながら学べる体験型のセミナーです。

ホップを知ろう：まずは学んでみよう

体験(1)：ホップに触って、香りを比べてみよう

体験(2)：ホップを際立たせたビールを飲んでみよう

Innovative Brewer THAT’S HOP 絶妙のMosaic&Citra
Innovative Brewer THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄
Innovative Brewer THAT’S HOP Polaris&Apolloの魔法

講師からのコメント

ホップ自体の香りと、ビールになった時の香りの違いを実際に体験していただきます。参加いただき、その違いを楽しんでください。

けやきひろばビール祭り、セミナーに参加して、さらに楽しみましょう

最大級のクラフトビールイベント「けやきひろばビール祭り」。美味しいビールや料理をたくさん味わえる場です。「ビールがますますおいしくなる！ペアリング体験」により、ビールと料理のペアリングを体験しながら学ぶことで、さらに美味しく味わうことができます。「知って、触って、味わって！ホップをとことん楽しめる体験セミナー」により、ビールの原料ホップについて体験しながら学ぶことができます。どちらも、ビールをより楽しめる場になるでしょう。この機会に参加してみてはいかがでしょうか。

この記事が素敵なビールとの出逢いに役立てれば幸いです。

けやきひろば ビール祭り

https://www.beerkeyaki.jp/

けやきひろばビール祭り 第20回開催記念 ビールセミナー

https://www.beerkeyaki.jp/keyaki20/seminar.html