9月8日(土)、札幌市清田区で注目のイベントが開催される。清田区は札幌市に10ある行政区の一つ。その清田区が、「食」と「音楽」をテーマに地域の魅力を発信する祭典が「きよたマルシェ＆きよフェス」である。ローカルイベントとあなどるなかれ、清田区出身のアーティストが多数登場してステージを盛り上げ、地場の農作物やスイーツ、フードを堪能できる力の入ったイベントなのだ。

登場するアーティストや出店情報等の詳細は、公式HPを参照されたし。

なぜこのイベントをJBJAの場で紹介するのかというと、このイベントには特別な限定醸造ビールが登場するのだ。最近のクラフトビール人気により限定醸造ビールを見ることは珍しくないが、このビールが特別なのは、自治体が中心となってブルワリーと地域に呼びかけ、地元に特化したビールを醸造しているところだ。この試みは昨年の清田区20周年記念ビール「LAT43」に続き2回目。昨年は予想を超えるビアラバーが現地に足を運び、ビールは瞬く間に完売した。昨年の大盛況の様子はこちらで見ることができる。そんな今年は、清田区有明のイチゴを用いたビール、その名も「ストロベリー・エールズ・フォーエバー」が醸造される。イチゴはイチゴパフェで有名な「自然満喫倶楽部」さんが提供。普段は卸売りをしていないが、今回のオリジナルビールのために特別に提供してくれたとのことだ。ビールはコミュニケーションを促進するというが、このような取り組みを通してビールがコミュニティを強く結びつける可能性を感じる。

自然満喫倶楽部さんのハウスにて、醸造に使用するイチゴを収穫

「月と太陽BREWING」で行われた醸造の様子が清田区のHPで紹介されている。醸造の手順や、「ストロベリー・エールズ・フォーエバー」の名前の由来など、とても詳しく紹介されており、清田区のビール愛が感じられる記事に仕上がっているので、ぜひそちらも見てほしい。

収穫後、すぐに醸造作業を行う「月と太陽BREWING」の森谷氏

レシピを確認すると、ウォートと別に煮込んだイチゴを一次発酵前に合流している。イチゴの果糖をしっかり醸す手法を取っていることから、フルーツを漬け込んだ甘いビールとは違うと予想する。また、イーストにはセゾンを使用。セゾンは別名ファームハウス・エールと呼ばれ、農家が収穫期に飲むために仕込んだ由来があり、その土地に根ざした多種多様な味を持つスタイルだ。セゾンの特長である複雑なフルーツフレーバに、イチゴの酸味と紅色がどの様に絡むのか、想像するだけで楽しくなる。これは絶対、現地に行って確認しなければなるまい。

また、Sapporo Craft Beer Forestの実行委員である坂巻紀久雄氏による「クラフトビールと地産地消の文化」と題する講演会もイベント内で開催される。講演会は11時からなので、こちらも要チェックだ。講演会の詳細はこちら参照。

「きよたマルシェ＆きよフェス」概要

日時：平成30年9月8日　10:00～16:00 (荒天中止)

会場：札幌市清田区役所前市民交流広場、ロータリー（清田区平岡1条1丁目）

主催：きよたまちづくり区民会議・清田区

公式HP：http://www.city.sapporo.jp/kiyota/chiiki-shinko/marufes/index.html

公式Twitter：@kiyota_event

※ビールは樽生のみの提供になります

 

月と太陽BREWING：http://moonsunbrewing.com/

自然満喫倶楽部：http://www7b.biglobe.ne.jp/~sizen-mankitu/