ビールに愛された皆さまへ！

ビールに合う食べ物のランキングがあれば、きっと必ず上位に入るに違いない、「餃子」。中華料理ですが、もうすでに国民食といっていいほどの、大人気のお料理です。食事の時にメインのおかずにもなれば、ビールなどのお酒のおつまみにも最高。

ビアフードコーディネーター「HOP BABY’S」の福田ノリ子氏に小麦のビールに合うお料理を作ってほしい！とリクエストしたところ、
「世界イチおいしい餃子を食べさせてあげましょう」
ということで、作っていただいたのが、この世界イチ餃子。

作り方のコツをいくつか伝授されました。具体的なレシピではないのですが、

①ありえないぐらいの生姜を入れる（今回は親指三本分）

②これうまい！と思う好きな中華風スープを濃いめに作り、肉にまぜる

これで、アツアツもちもちの肉汁ジュワーなおいしい餃子ができるのです。
スープを混ぜるので、餡は少しゆるめになるのですが、恐れることなく、大判の餃子の皮でしっかりと包みましょう。

大判でもちもちの餃子の皮は、セブン＆アイフォールディングス系で購入ができる、こちらの商品がおすすめです。
冠生園　餃子の皮　大判　16枚入り

焼き方も、これまたひと工夫があります。まず、ごま油で焼きましょう。ごま油は風味もよく、食欲が増進されます。焼き上がり前にひと回し掛けるのも、こんがり焼き上げるポイント。
お皿をかぶせて、フライパンをひっくり返した時の、あの感動を、皆さまにも分けて差し上げたいです！動画を見て頂けると、少しは分かっていただけるかもしれません。

湯気と香り、そしてカリッとした焦げ目の完璧なビジュアル。思わずこぼれる歓声！

このビールと合わせたのは、小麦のビール。今回はブルームーンを用意しました。ほかにも、ヤッホーブルーイングさんの水曜日のネコも絶対合うと思いますし、サッポロビールのホワイトベルグもおすすめです。

「もう止まらない」「おいしすぎる」と、餃子に夢中。もちろん、ビールも止まりません

今回で自宅収録のシリーズはひとまず完結しているのですが、またキッチンを使ったり、お風呂を使ったりするときは自宅公開するかもしれません。

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