クラフトビールにフードを合わせるフードペアリング。
ビールにちょっと組み合わせることで、おいしさがググっとアップします。

でもおいしさの相乗効果を引き出すモノって、食べ物だけじゃない。
天気だったり、店の雰囲気だったり、一緒に飲む人だったり、会話だったり。
どんな“環境”で飲むかでビールは感じ方が変わります。
当ビアジャーナリスト協会代表の藤原ヒロユキが、それを「環境ペアリング」と命名。
これを私はもっともっと追及していきたいと思います。

今回環境ペアリングさせたのは、富士山と富士桜高原麦酒と薪テントサウナ、そして水風呂です。

富士山を眺めながら薪テントサウナ、それから…

その姿が見えると、「なにかいいことありそう」と思えてしまう親しみと崇高さを併せ持つ富士山。
富士山を眺めながらキャンプしておいしいビールが飲めたなら、もう最高ですよね。

今回訪問したのは、河口湖を見下ろす高台にあるキャンプ場「RetreatCampまほろば」です。

RetreatCampまほろばキャンプサイト

テントサイトから雄大な富士山と河口湖が一望できる最高の立地。
そして嬉しいことに、薪ストーブで暖めたテントでサウナに入れるのです！
ビアファンであると同時にサウナーでもあるでもある私。直ちに予約を入れました。

自分で薪をくべてテント内を好みの温度に調整

受け付けを済ませると、すでにストーブには薪がくべられていて、テント内は90度ほどに暖められています。
焼けたサウナストーンに水をかければ、ジュジュジューと心地よい音。
蒸気でさらに温度が上がって肌がチリチリするような熱さは100度越え。
これが最高に気持ち良いのです。

奥からサウナテント、水風呂、くつろぎチェアの動線も良い

たっぷりと汗をかいたら、専用の水風呂に飛び込みます。
目の前には富士の絶景！

水風呂に浸かってゆらゆらとアフターサウナタイム。目前には富士山

これを３クール繰り返します。もちろんたっぷりお水を飲んで。
（最後まで楽しむ秘訣は水分を充分に摂ることです）

そして最後の１クール目。
アチアチからのヒエヒエでクールダウンしたら、とっておきのビールを飲んじゃいましょう。

富士山が生んだ銘酒、富士桜高原麦酒

今回ペアリングしたビールは富士山北鹿の標高1,000ｍにある醸造所「富士桜高原麦酒」のビールたち。
キャンプ地からは車で20分ほどの、静かな森の中に醸造所はあります。
富士山の良質な軟水と厳選された原料、ドイツで修業した醸造士が丁寧につくるドイツスタイルのビールです。
本場で飲むのと遜色ない綺麗な味わいで、ドイツビールには一家言ある私もお気に入りの醸造所のひとつ。

左からラオホ、ピルス、ヴェイツェン

雄大な富士山を眺めつつ、フレッシュなビールを飲む、ポクポクに蒸しあがった私。
完全にととのいました。幸福感でフワフワしちゃいます。富士山のパワーをたっぷり頂きました。

なかでもお気に入りはヴァイツェンです。
小麦麦芽とヴァイツェン酵母が織りなす豊かな香り。フルーティーだけど、クローブのようなスパイス感もあるので軽快に喉を駆け抜けていきます。そして飲んだ後に訪れる包み込まれるような充足感。優しさが五臓六腑に染みわたっていきます。
富士山の水と空気から造られているかしら、この環境で頂くのにぴったりでした。

“その土地の食べ物はその土地の水で調理して頂くのが一番”と言いますが、水はビールとして飲むだけでなく全身で浴びて味わうのもいいものです。

富士山の恩恵を全身で吸収できる環境ペアリングでした。

ヴァイツェン
醸造所：富士桜高原麦酒
スタイル： ヴァイツェン
原材料：小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ
アルコール度数： 5.5％
URL：https://www.fujizakura-beer.jp/