ビールに愛された皆さまへ！

今日公開のJBJAChannelでは、キリンビールのSPRING VALLEY シルクエール＜白＞のご紹介をしています！

SPRING VALLEY シルクエール＜白＞2022年9月13日全国発売！

無濾過で仕上げたにごりのある液色で、小麦麦芽を使用することで実現したきめ細かなふわとろの泡、まろやかな口当たりが特長です。ニュージーランド産の希少ホップ「ネルソンソーヴィンホップ」を一部使用することで、華やかで心地よい香りを実現しています。満足感がありながらも爽やかな味わいで、ビールが好きな方はもちろん、普段ビールをあまり飲まない方にもおすすめ　（キリンビールHPより）

赤い缶のSPRING VALLEY 豊潤＜496＞が全国発売されたのが2021年3月23日。それから1年半、「クラフトビール」という名称とそれに伴う豊かな味わいに、日本中が慣れ親しんだところで、満を持して登場したのが、今回、全国発売となるSPRING VALLEY シルクエール＜白＞です。

発売に先駆け、キリンビール主催の 「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」発売記念　おいしさの感動体験会 に参加してきました。

クラフトビールの楽しさ・おいしさの無限の可能性

それぞれのビールに専用グラスを添えて試飲しました。SPRING VALLEY 豊潤＜496＞にはゆったりとしたふくらみのある大きめのタンブラー型のグラス、そしてSPRING VALLEY シルクエール＜白＞には脚（ステム）のついたグラス。それぞれのビールの特長に合わせて、より美味しく飲めるように工夫した組み合わせになっています。

そして、お料理との相性を楽しむペアリングも教えて頂きました。上の画像のように、白いシルクエールにはサーモンのムニエル、赤い豊潤には牛肉の噛み応えのあるハラミステーキを合わせます。うん、合う！でも、逆の組み合わせなら？と、食事とビールの組み合わせを自分の中でも試してみたくなります。

ビールなのにスワリング？

脚付きのグラスを置いたまま指で挟み、テーブルの上で小さくクルクルと円を描くようにグラスを回す。SPRING VALLEY シルクエール＜白＞の液から泡が立ち上り、液面をシルキーな白い泡が再度覆います。

スワリングは、もともとはワイングラスに入れた赤ワインなどに、空気を混ぜ込んでゆっくりと酸化を促し、味わいや香りの変化を楽しむための手法です。

ビールの炭酸が強いと苦みも強く感じられるので、このようにスワリングをして適度の液中の炭酸を抜くことで、よりマイルドな味わいを感じられるようになります。また、香りも泡と共に立ち上るので楽しめます。

ペアモンに聞くSPRING VALLEY シルクエール＜白＞の楽しみ方

このように、存分にSPRING VALLEY シルクエール＜白＞を楽しむ方法を教えてくれたのは、スプリングバレーブルワリーのブランドアンバサダーである中水 和弘さん。

スプリングバレーブルワリー株式会社　ブランドアンバサダー　中水和弘さん。ビール界のペアモンです。

ビールだけではなく、ワインソムリエやフードコーディネーターとしても、社内外でのセミナーなどの講師を務めています。ペアリングについても「ペアングモンスター＝略してペアモン」という愛称で親しまれています。

スプリングバレーブルワリーには、開業時より定番商品で人気のあった「on the cloud」という小麦を使った白ビールがありました。やわらかな口当たり、大人気のニュージーランド産のホップ、ネルソン・ソーヴィン由来の白ワインのような香りに、ふんわりと発酵由来の柑橘系の香りがあり、とても特徴的とも言えました。

ペアリングでの相性の良さを極めている

SPRING VALLEY シルクエール＜白＞は、シルキーという言葉がぴったりのまろやかでスムースな口当たり、心地よく華やかな香りと爽やかさが特徴です。on the cloudの後継となるのか。と思ったものの、この二つは全然違うものでした。
シルクエールは、ペアリングという楽しみ方で広がりを持たせるような味わいを、より強く出しているのです。

日常が少しずつ変わっていく

例えば、シルクエールがサーモンのムニエルと合うなら、次は白いビールには白い料理！チキンのクリームシチューと合わせてみたら、どうなのか。カレーの時にバターチキンカレーとキーマカレー、どちらが合うのか。豊潤＜496＞も同じテーブルに用意して、飲み比べ、ペアリングでの味わいを比べたら？などなど、身近なところで、どんどんビアライフが豊かになっていくと思いませんか？

日本の食卓の日常を、少しずつ、でも大きく変わっていく流れを作っている。そんな予感がしました。

いよいよ、9月13日（火）に全国発売です！

キリンビール スプリングバレーHP　https://www.springvalleybrewery.jp/

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