画像提供：U.B.P BREWRY

「まちとクラフトビール」、「パブとフットボール」
「サッカーのまち・浦和」で、この異なる2つの文化を融合する夢のブルワリー、「U.B.P BREWERY」の完成が間近に迫っています。
2022年9月17日～18日には、醸造用設備が続々と搬入されました。
さいたま市初のビール醸造免許を持つブルワリー誕生に向け、その期待は高まる一方です。

「U.B.P BREWERY」クラウドファンディング挑戦中！

「U.B.P BREWERY」クラウドファンディング挑戦中

一見すると順調にみえる「U.B.P BREWERY」も、その裏では大きな試練に直面しています。
その大きな試練とは、深刻な設備資金不足。
昨今の世界情勢の影響を受け、建築資材の価格が高騰。
当初の資金計画と、実際に必要な総資金に大きな誤差が生じたのです。

既存店がコロナ禍を乗り越えるため、すでに多額の資金を投じてきた株式会社URAWA・BEER・PROJECT。
その差額は、周囲から「本当にやるの？」と心配されるほどの額でした。
代表の小林健太さん（以下、かまくらさん）は、夢の実現を目前に立ちはだかる大きな試練を乗り越えるべく、現在、クラウドファンディングに挑戦中。
クラウドファンディング実施期間は、2022年10月31日(月)23時59分まで。

「U.B.P BREWERY」とは？

「UTILYTY LAGER」　寒菊銘醸×N.B.P BREWERY

「U.B.P BREWERY」は、北浦和の「BEERHUNTING URAWA」、浦和の「BEERNOVA URAWA」に続く、株式会社URAWA・BEER・PROJECTの3号店。
同社初の醸造設備をもつ店舗として、2022年8月4日、タップルームが先行オープンしています。

「GRANDE CAFE URAWA」人気のサンドウィッチ

11時30分~15時30分の間は、「GRANDE CAFE URAWA」として営業。
フットボールブランド「GRANDE」が運営し、浦和エリアを中心に展開する「君とならいつまでも」の高級食パンを使ったサンドウィッチが人気。
もちろん、その時間帯もビールは楽しめます。

モニターではフットボールの試合を放映することも

タップルームには、すでにビールやフットボールを愛する多くのファンが来店しています。
店内モニターでは、浦和レッズを中心としたフットボールの試合を放映することもあり、その奥には醸造設備が臨めるタップルーム。
さすがは「サッカーのまち・浦和」
「パブとフットボール」という文化は、すでにこのお店には備わっているように感じます。

醸造開始を待つ設備たち

ブルワリーとしては、さいたま市初のビール免許取得(2022年4月に申請済み)を目指しています。
仕込み釜500Ⅼ、タンク1,000Ⅼが6 基という醸造規模は、埼玉県内でも5本の指に入る存在。

醸造責任者を務めるのは、鰐川崇さん。
「宮崎ひでじビール」で5年間経験を積み、「宇佐美麦酒製造」では醸造責任者も務めました。

クラフトビールの醸造技術を伝える「株式会社Knot」代表取締役・植竹大海さんも、醸造アドバイザーとして参画します。
万全の体制を整えつつ、醸造開始は2022年10月中旬以降を予定しています。

「まちのビール×フットボールの文化」と「サッカーのまち・浦和のビール」を醸す『U.B.P Brewery』！　8月4日(木)にタップルームが先行オープン！

「U.B.P BREWERY」に寄せられる「ありがたきおことば」

PROUD URAWA MADE 1908 ／GRANDE代表　角田修一さん

「全国の醸造家とのつながりは“広さ”も“深さ”も埼玉県内随一」だと自負する、かまくらさん。
本人も、筋金入りの浦和レッズサポーターとしてお馴染みです。
また、「サッカーのまち・浦和」にこだわり、これまで地域の方々とも様々な形で接してきました。

クラウドファンディングのプロジェクトページを覗いてみると、「まち(浦和)」と「クラフトビール」、そして「フットボール」に情熱を捧げてきた、かまくらさんだからこその応援メッセージが多数寄せられました。
プロジェクトページ内では、そんな方々から届いた応援メッセージを、「ありがたきおことば」として紹介しています。
かまくらさんの夢を応援する熱いメッセージ、是非ご一読ください。

クラウドファンディングは、もうすぐ折り返し地点！

2022年9月22日時点での進捗状況

かまくらさんの夢の実現に向け、2022年9月2日からスタートしたクラウドファンディング挑戦が、もう間もなく折り返し地点を迎えます。
期限は2022年10月31日23時59分。
プロジェクトページには、「U.B.P BREWERY」が造ろうとしているビールや、かまくらさんの熱い想いが綴られています。

ビール、フットボール(サッカー)、浦和、これらのキーワードに少しでも興味のある方は、是非、以下のリンクからプロジェクトページを覗いてみませんか？
そこにはきっと、あなたも飲みたくなるビールや応援したくなるビールがあることでしょう。

フットボールタウン浦和のクラフトビールを作りたい！！

「U.B.P BREWERY」クラウドファンディングページより

【店舗情報】
U.B.P BREWERY
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂２丁目１−１９ 浦和ワシントンホテル 1F
営業時間：11:30〜22:00（変更の可能性あり）
定休日：不定休
公式Instagram