春の足音が近づいてきたものの、北海道はまだまだ厳しい寒さが続きます。北海道の中でも道南・函館は比較的寒さの厳しさが穏やかな土地ですが、それでも身に染みるような寒さはなかなか堪えます。

JR函館駅前には有名な朝市があり、「駅ニ朝市」内にある「十字屋珈琲 函館市場店」では、2022年12月からビールサーバーによるホットビールの提供を始めました。

珈琲店がどうしてビールを、しかもホットビールを提供し始めたのか。株式会社十字屋の菅原雅仁さんにお話を伺いました。

――：どういう経緯でホットビールサーバーを導入することになったのでしょうか？

菅原さん：海沿いの朝市場内ということで、冬期間はかなり室内が寒いのです。お客様から、「コーヒーだけではなく、何かもっと体が温まるような飲み物、例えば、ホットワインや甘酒（アルコール類）みたいなものはないか？という要望がよく寄せられていました。

ホットワインをやりたかったのですが、鍋での湯煎など、あたためる手間と時間を考えると提供することは難しく、断念しておりました。しかし、この「ホットビールサーバー」をメーカー様よりご紹介頂き、これならばいけるということで、サーバーを導入、ホットビールの提供を開始しました。

ホット＆コールドビールサーバーを世界初開発したのは、兵庫県の精和工業所で、十字屋にあるのは北海道に1台しかないものです。

ビールはベルギーのフルーツビール「リーフマンス」。チェリーを中心とした甘みのあるビールで、温めても香り・味が変わることがありません。むしろ温めることで風味が増す効果があります。

――：ホットビールの評判はどうでしょうか？

菅原さん：フルーツビールということで、ビールの苦さを想像されていたお客様からは、飲みやすくて美味しい、体が温まる、と好評です。また場所柄、外国人のお客様（特にアジア諸国）からのご注文も多く、ホットビールを初めて飲んだ！と興奮気味に喜びを伝えてくださるお客様もおります。

――：こういう感じで楽しんでほしい、などのご提案はありますか？

菅原さん：今のところ店内で飲んでいかれるお客様が多いですが、お持ち帰りカップもあります。函館朝市、そして近隣の観光地をホットビール片手にプラプラしてもらうような楽しみ方も、ぜひお試しいただきたいですね。

朝市内の十字屋珈琲店

本店の「十字屋食料品店」は、昭和7年開業の大変な老舗です。トラピストバターやクッキーの特約店だったことをきっかけにトラピストビールを取り扱い始め、北海道内でも輸入ビール販売店の先駆けの一店です。その十字屋が、また道内で先駆けてホットビールサーバーを導入したことになります。

参考記事：

雪の函館でトラピスト修道院とビールを巡る旅

朝市内のホットビールは４月ごろまで提供しておりますので、函館訪問の際にぜひ身体を温めに行ってみてください。

INFOMATION

■十字屋珈琲 函館市場店

北海道函館市若松町9-19　えきに市場（JR函館駅前）
TEL 0138-22-1777
営業時間／7:00〜14:00　定休日／水
https://asaichi-ekini.com/shop/jujigaicoffee/

■十字屋食料品店

函館市末広町5-18
営業時間／10:00～18:00（日曜は16:00まで）
定休日／水曜日
アクセス／函館市電「十字街前」から徒歩で約2分
https://hjyujiya.stores.jp/