酒屋卸コンタツ株式会社と石川酒造が展開する「TOKYO BLUES」シリーズ。8月2日に数量限定で『TOKYO BLUES 東京Botanical SAISON』が発売になりました。

こちらのビールはクロモジを使用しているとのこと。個人的にクロモジのアロマオイルを常備するほどこの香りが好きでして、気になったので飲んでみました！

クロモジ（黒文字）とは

日本原産の植物でクスノキ科の落葉低木。枝や葉を折ると良い香りを放つことから「疲れを癒す木」としても有名で古来旅人の疲れを癒していたそう。あの千利休もお庭にクロモジの木を植え、茶を立てる際は枝を折って小刀で削って楊枝とし、戦国武将の心を鎮めたという話も有名です。
香りの特徴は、落ち着きのある甘さが特徴的なウッドテイスト。フローラル感もあり、気品や華やかさもあります。本当に良い香りで、心がとても穏やかになります。

東京都檜原村で自生するクロモジを採取して使用

クロモジの木は東京都の西部に位置する檜原村で自生しています。地元の林業家によって、スギやヒノキといった他の樹木と同じく管理されています。今回は林業家監修の元、石川酒造のヘッドブルワー土屋氏も現地に赴き採取してきました。

醸造責任者である石川酒造の土屋氏

天日干ししたクロモジの葉の部分を使用しています

早速飲んでみます！

色は明るくほぼクリアなイエロー。グラスに注ぐと豊かに泡立ちます。
弾ける泡から立ち上るのは、セゾン酵母の柔らかい香りと青いハーブの香り。クロモジの香りもそっと顔を出します。飲むと夏らしいトロピカルなアロマも。スッキリしていて清涼感がありました。このハーバルな感じとセゾンスタイルの相性がとても良いなと感じました。

完熟のトマトを使用した夏らしい一品です。

さて、ペアリングはこの繊細なハーバルな香りを殺さないようにしなくてはいけません。合わせたのは「トマトと豚ロースのエスニック和え」。ネギとパクチーをたっぷり使っているのでハーバルな香りとシンクロしボタニカルフレーバーがより豊かに。そして、トマトやナンプラーを使用した南国の味付けがビールのフルーティさと相性が良かったです。

ラベルも美しいグリーンでテーブルを華やかに彩りますね。高級なクロモジを使用した数量限定なのでぜひトライしてみてはいかがでしょうか。