ビールのネタ帳(21) 瓶でも缶でも生ビール
知って飲めばますます美味しいビールのあれこれ。
パブで披露すれば今宵の主役はあなた！？
雑誌「ビール王国」から、ビールの小ネタをえり抜きでお送りします。
瓶でも缶でも生ビール
居酒屋で「生ビール！」と注文しても瓶ビールが出てくるかもしれません。
私たちは居酒屋などでジョッキに注がれて提供される樽詰めビールを「生」と呼んでいますが、瓶でも缶でも“熱処理”されていなければ「生ビール」なんです。
現在のように濾過によって酵母を取り除く技術がなかったころは、熱処理が主流でしたから、熱が加わっていなものを「生」と呼んでいました。
しかし現在はほとんどのビールが熱処理をせずフィルターで濾過していますから、樽詰めでも缶でもビンでも非加熱処理の「生ビール」には違いありません。
瓶が出てがっかりしないためには「樽詰め生ビールをジョッキで！」と頼むのが正解！？
面倒だなぁ。
「パブで絶対にウケる！ ビールのネタ帳」は雑誌「ビール王国」に掲載。
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