代官山の「スプリングバレーブルワリー」でゴボウ・フレーバービールが楽しめます。
これは、代官山の「スプリングバレーブルワリー」のビア・インフューザー（シリンダー状の装置の中にホップやフルーツ、野菜やスパイスなどの自然素材を入れ、そこにビールを通すことによりアロマやフレーバーを付加し、自分好みにカスタマイズしたオリジナルビールに仕上げるもの）を使ったビールです。

このビア・インフューザーにゴボウを入れ、定番ビールのイン・ザ・ダークを通しています。
ブラックビールの持つコーヒーのような香ばしいロースト香の中に、earthyな風味を探し出すことができます。
滋味が加わり、厚みが増したという印象をうけます。

ゴボウという和のテイストを効かせつつ支配的にはならず、ビールとしての軸足が定まったバランスの良い味わいです。
まさに「日本から発信する”ベジタブルビール/フィールド・ビール”の可能性」を感じる作品といえます。

期間限定ですので、お早めに。

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