[イベント]2011.8.11

アメリカビール買い出し３

Beachwood BBQ Long Beachのオープンを飲み尽くす。
Long BeachはBrew Pubとしてオープンした。Beer Barとちがうのは、自社ビールを
同じ建物内で醸造して売る事。Breweryはビールを醸造する場所だけど、レストランが
無い施設。アメリカでBrew Pubを開くときに絶対必要なのが、良いシェフとかなり有能な
Brew Masterだ。

BeachwoodはオーナーのGaveがかなり腕の良いシェフなので料理は問題ない。そして
絶対必要なBrew Masterに長年地元でビールを作って来たAndrewが加わったのが凄い。
彼はいままでフリーでLost Abbeyとかでレシピを提供したりして、大きな施設での仕込み
も馴れていて、設計から仕入れまで精通している。
今回のドタバタしたスケジュールの中４つのビールを仕込み終えた。
Reckless Session Ale
Kilgore American Stout
Foam Top Cream Ale
Knucklehead Red

このどれもが素晴らしい出来だったのがまた凄い！
新しい施設、ただでさえ期待がデカイ今のアメリカのビール界、とそのネットでの騒ぎ。
これらのプレッシャーの中現在Beer Advocateでなんと総合A＋！！すごい！
いつかこの度数の低い、飲みやすい、ホップの効いたSession Aleが日本に来ると思うと
嬉しくなる。