ヤッホーブルーイングより、木樽熟成クラフトビール「バレルフカミダス B-26」が10月31日から数量限定で発売される。

「バレルフカミダス」シリーズは、バーレイワイン(＊)「ハレの日仙人」をウイスキーづくりに使われた木樽で熟成させたビールだ。

ビールを木樽で熟成させることにより、木材の香りや元々入っていた酒特有の香りが液体に移り複雑な味わいが生まれる。
同時期、同原酒で仕込んだとしても、使用する樽の性格や熟成期間によって味や香りは驚くほど異なる。

今回は、それぞれ歴史や特徴が異なる6つのモルトウイスキー樽で貯蔵されている。
時間をかけて熟成させた6樽のビールは、それぞれ完熟チェリーやバニラ、チョコレートを連想させるような個性的な香りに仕上がった。
それを醸造師により、各個性を最大限活かせるよう微調整を重ねながらブレンドされたものが「バレルフカミダス B-26」だ。

今回は、バニラやカラメルのような甘く香ばしい香りと熟したチェリーのような芳醇な香りが重なり合うような、奥行きのあるビールに仕上がったと言う。

木樽とビールと消費者にとって、正に“一期一会”のクラフトビールと言えるだろう。

「バレルフカミダス B-26」の原酒であるバーレイワイン「ハレの日仙人 2016」は、公式通販サイト「よなよなの里」本店・楽天市場店にて販売しているので、飲み比べてみても面白いだろう。
双方とも冬へと向かうこの季節、温度による味の変化を楽しみながらゆっくりとグラスを傾けて味わいたいハイアルコールビールだ。

『バレルフカミダス B-26』製品概要
ビアスタイル(ビールの種類)：バレルエイジドバーレイワイン
原材料 ： 麦芽、ホップ
アルコール度数 ： 11.5%
容量 ： 375ｍl
賞味期限 ： 3ヶ月(要冷蔵)
発売日・販売場所 ：
2017年10月31日（火）～ 公式通販サイト「よなよなの里」本店(瓶)
2017年12月4日（月）～ 「YONA YONA BEER WORKS」全店(樽)

＊バーレイワインとは
ワインのように高めのアルコール度数と、長期熟成によって生まれる複雑な味や香りが特徴のビール。「麦のワイン」とも呼ばれる。一般的なビールの熟成期間は1 ～2週間だが、バーレイワインは半年以上熟成させる。