「ビールに合わせて用意された特別なフードを愉しむ」

これまでも挑戦的なビールを次々と送り出してきたInnovative BrewerのCraft Label Secret Tap 第１１弾「Salty Beer」のマリアージュ・イベントが銀座5丁目Ginza Placeの地下１階「Brasserie Lion（ブラッスリーライオン）銀座五丁目 GINZAPLACE店」で開催されます。Innovative Brewerのビールを知るシェフが、新発売の「Salty Beer」と絶賛発売中の「ビアチェッロ」に合わせて提案する最高のマリアージュを堪能できるこのイベントは５月１４日のみ。

イベント詳細はこちら→シークレットタップ第11弾『Salty Beer』発売記念イベント

予約はこちら→Brasserie Lion（ブラッスリーライオン）銀座五丁目 GINZAPLACE店

クラフトビールは飲み放題、そして特別なフードメニューも用意される

ライムが香る塩胡椒ビール「Salty Beer」にこのフード！クラフトビールは飲み放題。
予約サイトでは“クラフトビールに合う「おつまみプレート」”とシンプルに案内されていますが、その内容は、まさにこのビールを堪能できるスペシャルなマリアージュ・プレートです。

そして、このイベントはCraft Label Secret Tap の第１１弾「Salty Beer」のスペシャル・イベントとして、マスターブリュワーの新井氏が登場。レシピの秘密や味わい方の秘訣までふだんは聞けない部分までこっそり語るイベントでもあります。通常メニューにはない「特別な注ぎ方」で楽しむ「ビアチェッロ」も提供されます！

「Salty Beer」と「ビアチェッロ」を、とことん愉しむために考案された「特別なフード」と共に楽しむことができます。

今回はそのイベントの最終打ち合わせにちょっと潜入。試作のスペシャルメニューを体験してきました。

２種のスペシャルビールとのマリアージュを追求したプレート。「真鯛のカルパッチョ（コルネスタイル）昆布ソース」「燻り～なポテトサラダ（いぶりがっこアッセ）」「アスパラガスのグリル（ラビゴットソース）」。ライム、アルペンザルツ、胡椒、Salty Beerの持つそれぞれの香りと交わると互いに新たな魅力を惹きたてあう。

Salty Beer はライムピールの香りと隠し味の胡椒が香る塩を使ったビール。このビールをライムと塩を増し増しで自分好みにアレンジして楽しめるようにしたイベントだけのスペシャルビールメニュー。

「牛ホホ肉のワイン煮込み」。ソースに隠れたローストの苦みはビアチェッロの柑橘ピールの苦みとの相性ばつぐん。

ビアチェッロの香りを泡だけのビール「Milko(ムリーコ)」で愉しむ。このクリーミーな泡で、樽生や缶とはまったく異なる香りを堪能できる。

「WAKANUIラムチョップのグリル（ハーブアルペンザルツ）」。Salty Beerに使用されているアルペンザルツを使い、柔らかく香り豊かに焼き上げられたラムチョップ。付け合わせのポテトの甘みと共に、ビールの魅力をぐっと引き出してくれる。

メニューはイベントぎりぎりまでさらに試作が続くとのこと。当日はどんなメニューがテーブルに現れるのでしょう！

このために特別に用意された相性ピッタリのフードと、Innovative Brewerならではのきれいで薫り高くするすると飲めるビール。このマリアージュが体験できるのは、５月１４日限定開催のイベントのみです。

予約はこちら→Brasserie Lion（ブラッスリーライオン）銀座五丁目 GINZAPLACE店