2018年5月19日～20日にて、ベルギービール「欧和（OWA ）」の欧和誕生12周年記念および新商品「巨峰ランビック」のお披露目イベントが、銀座「Blue door ブルードア」にて行われました。筆者は、このイベントに参加し、「巨峰ランビック」を味わいましたので、その魅力をレポートします。

欧和（OWA）

「欧和（OWA ）」とは、ベルギーで唯一の日本人ビール醸造家である「今井 礼欧（いまい れお）」氏が造るビールです。「今井 礼欧」氏は大手ビール会社退職後、スコットランドのHeriot-Watt University（ヘリオット・ワット大学）で醸造学と蒸留酒造りを学びました。その後、ドイツの醸造所で働き、そして、ランビック（自然発酵のビール）など多様なビール文化のベルギーの地に、独自のブランド「欧和」を立ち上げました。「欧和」の主な銘柄として「欧和（OWA）」「黒欧和（KURO OWA）」「OWA GRAND CRU」「欧和クリスマス」「梅ランビック（UME LAMBIC）」「柚子ランビック（YUZU LAMBIC）」「桜ランビック（SAKURA LAMBIC）」「白欧和」「いちごランビック（Ichigo Lambic）」などがあります。そして、今後は新商品である「巨峰ランビック」が加わります。

巨峰ランビックを持つ「今井 礼欧」氏

巨峰ランビックの魅力

ランビックとは、培養した酵母によって造られるラガーやエールとは異なり、野生酵母を用いた自然発酵によって造られるベルギービールの一種です。木樽で長期間熟成させて造る、手間をかけたビールでもあり、独特の酸味と風味が特徴的です。そのランビックに巨峰を漬け込み、熟成したビールが「巨峰ランビック」です。巨峰は、日本で採れたものをベルギーに輸送しているとのことです。瓶のラベルに描かれているのは、欧和のキャラクター「おうわくん / OWA Lion」です。ライオンのキャラクターの鬣（たてがみ）が巨峰の実になっており、欧和ビールと巨峰の組み合わせを、可愛く表現しています。

巨峰ランビックのラベルより、オウワくん / OWA Lion

それでは、「巨峰ランビック」を味わいましょう。グラスに注がれた外観は淡い黄緑色、泡立ちはなく、少し濁りがあります。巨峰の香りが少しあり、口に含むと瑞々しい巨峰の風味を感じます。その後に巨峰果実の甘みと、ランビックらしいはっきりとした酸味を感じます。「巨峰ランビック」は、香りや風味をしっかり味わいたいビールです。そのため、ワイングラスのような形状のグラスを注ぎ、時間をかけてゆっくり飲むことで、温度変化による香りの立ち方などを楽しむことをおススメします。

巨峰ランビック

「巨峰ランビック」に光を通すと、瑞々しい巨峰果実の色に見えます。まるで収穫された巨峰の実を皮をむいて、そのまま液体にしたような感じです。

巨峰ランビック　に光を通して

祝 欧和誕生12周年

欧和誕生12周年記念および新商品「巨峰ランビック」のお披露目イベントでは、欧和の各銘柄のビールと「今井 礼欧」氏の料理とのペアリングを堪能しました。また、「秘蔵の12年前の初回醸造欧和」など、ここでしか味わえない体験をさせていただきました。12周年を迎えた「欧和（OWA ）」、今後のさらなる飛躍が楽しみです。今回お披露目された「巨峰ランビック」は、2018年秋に収穫した巨峰を、日本からベルギーに送り生産に入るとのことです。そのため、この素晴らしいビールが市場に出るのは、来年以降になるでしょう。筆者は、再び「巨峰ランビック」が飲めることを心待ちにしております。

この記事が素敵なビールとの出逢いに役立てれば幸いです。

■OWA Brewery 欧和醸造所

http://www.owabeer.com/

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■Blue door ブルードア　「巨峰ランビックお披露目」開催店舗

https://www.facebook.com/bluedoor.ginza/