9月2日（日）、NPO法人日本の地ビールを支援する会による「ビアジャッジ育成講座」が東京・両国の「麦酒倶楽部ポパイ」にて開催されます。
ビアジャッジの育成を目的として、年６回開催しているこの勉強会。前半は、香料を使ってビール・ホップに含まれる香りを実体験してもらい、その生成過程を香料会社に所属する専門家が講義します。後半は、実際に数種類のビールをティステイングした上で、ディスカッションやスコアシートの表記方法などを訓練します。

7/8（日）に開催された前回の勉強会では、ビールの代表的なオフフレーバー（ダイアセチル、アセドアルデヒド、DMSなど５種類）の香料を使い、オフフレーバーを体験。その生成過程を香料会社の専門家が講義しました。今回はホップの香気成分がテーマです。ホップは成分分析が進んでいるため、それぞれの成分に対応した試薬を使って解説していきます。

■ビアジャッジ育成講座 概要

日時：9月2日(日)13時〜15時30分
場所：麦酒倶楽部ポパイ
費用：5000円
主催：NPO法人日本の地ビールを支援する会（会長：麦酒倶楽部ポパイ 青木辰男）
協力：ジャパンクラフトビアパブ協会、Good Beer Club（会長：勝沼一茂）
申込：03-3633-2120（城戸） ／　beerclubpopeye.kido@gmail.com