アメリカ中西部、最大のクラフトビールブルワリー「GOOSE ISLAND（グースアイランド）」のフラッグシップ店舗が、東京・新宿にオープンしました。ベルギービールや国産クラフトビールを提供する肉バル「Estaji GRILL＆BEER（エスタジ グリル＆ビア）」とのコラボレーション。特製のグリル台で焼き上げる豪快な赤身肉と、グースアイランドとのペアリングは、要注目の組み合わせです！

日本のグースアイランド旗艦店は、バルとのパートナーシップで実現

「グースアイランド」は、1988年にシカゴで産声を上げたブルワリー。アメリカンホップの香り高い「グースIPA」や、クリーミーでなめらかな飲み心地の「312 アーバンウィートエール」など、デイリーでカジュアルに楽しみたいビールがそろっています。

また、「ソフィ」（写真左）のような、ワイン樽で熟成したファームハウスエールや、「マティルダ」（写真右）のように、ベルギービールにインスパイアされたヴィンテージビールのラインアップがそろっているのが、大きな特徴として挙げられます。

そのグースアイランドが、「Estaji GRILL＆BEER（エスタジ グリル＆ビア　以下、エスタジ）」とパートナーシップを組み、同店をリニューアルする形で日本の旗艦店として、新宿に出店しました。

エスタジは、もともと専用のチャコールで焼く塊肉やタパス、シーフードまで、多彩なメニューを楽しめるレストランバー。これまでベルギービールと国産クラフトビール、50種類のワインなどを提供していましたが、このたびのリニューアルでグースアイランドのラインアップも堪能できるようになりました。

エスタジで扱うグースアイランドのラインアップは、樽生とボトルで「グースIPA」、ボトルで「312 アーバンウィートエール」。「特別な日に」のおすすめとして、「ソフィ」「マティルダ」のほか、バーボン樽で熟成したインペリアルスタウト「バーボン カウンティ ブランド スタウト」も提供しています。

エスタジの運営会社は、飲食業態を展開する株式会社エーアンドビーです。エスタジの店舗がグースアイランドの世界観と合っていたことから、代表取締役社長の安藤孝章さんにグースアイランドのビールを飲んでもらった上で協議したと言います。

もともとベルギービールに並々ならぬ愛着を持つ安藤さんですが、グースアイランドのラインアップと熱意に心惹かれ、オファーを快諾。ビールの取り扱いはもちろんのこと、店舗の外装・内装デザインにもグースアイランドブランドの“顔”とも言える「グース（ガチョウ）」が仲間入りしました。

特に外装では、エスタジ自慢のフードとグースアイランドのビールラインアップによるコラボレーションが表現され、否が応でもビールとフードのペアリングに期待が高まりますね。

エスタジ×グースアイランド おすすめペアリング

◆グレイビーゴルゴンゾーラソースのサーロインステーキグリル　×　グースIPA

厳選したアンガス牛サーロインステーキに、ソースとチーズの凝縮された旨味をプラス。グースIPAのモルトの甘味とコク、旨味が、料理が持つ力強い旨味と重なり合います。

◆グリルチキン＆レインボーコブサラダ　×　312 アーバンウィートエール

スパイシーなドレッシングで楽しむボリューミーなサラダ。柑橘系の爽やかな香りを持つ312 アーバンウィートエールはサラダの相性がよく、ほのかな香辛料のニュアンスがサラダに彩りを添えます。

エスタジ グリル＆ビア

住所：160-0021東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 Brick St.（ブリックストリート）内
TEL：03-6457-3818
営業時間：11:30～24:00（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）
＊新型コロナの影響で営業時間を変更する可能性があります。お問い合わせください
席：110席／テーブル個室あり（1室 20名～40名様用／扉・壁あり）