[コラム,テイスティング]2020.11.11

【コンビニペアリング】「ピルスナーウルケル」には「ホウレンソウスープ」を合わせましょう

ほうれん草のバター炒めって美味しい、じゃない？

ビール好きなら絶対に？一度は飲んだことがあるのではないでしょうか？
ピルスナーの「ウルケル（元祖）」です。

「ピルスナーウルケル」。緑と黄金色のタッチが美しい。

◎外観 : 透き通った濃いめのゴールド、泡立ち、持ち共に良好。
◎香り : クロワッサン、軽く焼いたトースト、甘いモルトの香り。ドライハーブ、はちみつ、花の茎、干し草、稲穂、ホワイトペッパー、穏やかなポップの香りの奥にほんのりバター香。
◎味わい : 甘みミディアム、苦味ミディアム、ミディアムライトボディ。ホップフレーバーは香りに比べると強め。ビターな印象。
◎総じて : モルトとホップの甘み→苦味でついつい杯が進む、素晴らしいボヘミア・ピルスナーです。

こちらに合わせるのは「セブンプレミアムほうれん草とたまごのスープ」。

ほうれん草と同ビールの持つバター香をあえて合わせちゃうペアリング。
加えて、ハーブなホップフレーバーがスープをさらに香り付け。
「塩っぱい→甘い」と「温かい→冷たい」の無限ループです。

ほうれん草とビールのハーブ・バター香が合います。

本日も良き晩酌を。

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【販売者】アサヒビール株式会社
【商品名】ピルスナーウルケル
【アルコール度数】 4.4%
【ブランドサイト】 https://www.pilsnerurquell.jp/
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中！

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。15以上の酒類資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」「朝日カルチャーセンター」等の講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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→お酒のお悩み110番/ 出張ソムリエ

■ビール注ぎの達人記事■
・ビール注ぎを継ぐ-スイングカランを含めた注ぎ手の技術を学ぶ-
・「ビヤホールにはスイングカランが必要だ」：「八木文博」さんインタビュー
・ビールを注いで半世紀：「海老原清」さんインタビュー
・師匠・新井の遺志を注ぐ-「ビアライゼ’98・松尾光平」インタビュー-

■執筆・監修■
・ビアリング（縁-ENN-）
・yourSELECT（CUEBIC）
・＠DIME（小学館）１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、
・ビール王国１、２（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２、３（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ）
・Hanako　１、２（マガジンハウス）

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル１、２、３、４、（カカクコム）
・クラフトビールで旅しよう！全国オンライン飲み会スペシャル３、４（アスキー）
・中居正広のニュースな会（テレビ朝日）
・くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館（テレビ朝日）
・マイビアクエスト（キリンビール）
・クラフトビールオンラインフェス（国税庁）
・フレッシュホップフェスト

■ラジオ■
・『でぃぐらじ』（FMヨコハマ）
・金曜ボイスログ（TBSラジオ）
・OH! HAPPY MORNING（ジャパンエフエム）　など

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