[コラム,テイスティング]2021.4.6

【コンビニペアリング】「いわて蔵ビールヴァイツェン」に「おつまみ帆立」はいかが？

日本で広く認知されているビアスタイルの一つであろう「ヴァイツェン」。

先日は沖縄でしたが、今回は岩手からのご紹介です。

●いわて蔵ビールヴァイツェン

◎外観 : 泡立ち良好。曇りかかったライトゴールド。

◎香り : バナナ、クローヴ、パンのようなイースト香。澄んだ心地よいアロマです。

◎味わい : 甘味ミディアムライト、苦味ライト、ミディアムボディ。飲み口も味わい強すぎず、するすると喉奥に落ちるみずみずしさがあります。

世嬉の一酒造株式会社「いわて蔵ビールヴァイツェン」。軽やかな風味で、あえてごくごく喉を鳴らして飲んでみたいです。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「おつまみ帆立」なんていかがでしょう？

今回はセブンプレミアム「おつまみ帆立」をチョイス。からし酢みそが癖になります。

✅ホタテの磯の風味を、ヴァイツェンの香りが程よくマスキング

✅優しい味同士の強さでバランス

✅からし酢味噌のスパイシーや発酵の風味がビールのそれと同調

✅軽快なボディがホタテの食感を引き立てる

など、良いところだらけのペアリングです。

くっくショーヘイコンビニペアリングフードペアリングホタテヴァイツェン世嬉の一酒造

※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中！

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。15以上の酒類資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」「朝日カルチャーセンター」等の講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

★お酒のお悩みをパパっと解決！ / 取材依頼もお待ちしております！★
→お酒のお悩み110番/ 出張ソムリエ

■ビール注ぎの達人記事■
・ビール注ぎを継ぐ-スイングカランを含めた注ぎ手の技術を学ぶ-
・「ビヤホールにはスイングカランが必要だ」：「八木文博」さんインタビュー
・ビールを注いで半世紀：「海老原清」さんインタビュー
・師匠・新井の遺志を注ぐ-「ビアライゼ’98・松尾光平」インタビュー-

■執筆・監修■
・ビアリング（縁-ENN-）
・yourSELECT（CUEBIC）
・＠DIME（小学館）１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、
・ビール王国１、２（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２、３（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ）
・Hanako　１、２（マガジンハウス）

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル１、２、３、４、（カカクコム）
・クラフトビールで旅しよう！全国オンライン飲み会スペシャル３、４（アスキー）
・中居正広のニュースな会（テレビ朝日）
・くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館（テレビ朝日）
・マイビアクエスト（キリンビール）
・クラフトビールオンラインフェス（国税庁）
・フレッシュホップフェスト

■ラジオ■
・『でぃぐらじ』（FMヨコハマ）
・金曜ボイスログ（TBSラジオ）
・OH! HAPPY MORNING（ジャパンエフエム）　など

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