中のビールは同じなの？違うの？

このタイトルを読んだ方、どう思いますか？

そして、まわりにこんな方はいませんか。

「缶ビールは缶臭くて好きじゃない。昔から家ではビンビールだね。」

「居酒屋の生ビールと缶ビールはビールの中身が違うから、店でしか飲まないよ。」

と力説する、飲んだ量なら誰にも負けない貫禄たっぷりのおじさま。

ビンからグラスにトクトク注ぐ！

居酒屋で仲間とジョッキで乾杯！。

確かに、缶から直接飲む時と味わいが違う様な気がする。お気持ちはすごく分かります。

しかし！

結論から言うと、同じ銘柄のビールであれば容器が違っても中身は同じ、生ビールなのです。

製造工程を想像してみると、各ビールメーカーの工場で醸造された巨大なビールタンクから、その後の工程で樽（飲食店用）・缶・ビンのそれぞれ容器に分けられるため、中に入っているビールは同じものとイメージしやすいかと思います。

出典：三菱重工機械システム｜ビールタンク

缶ビールの缶臭いというご意見は、缶の内側にコーティングが施されているので、金属臭は液体に付着しないことが証明されています。

とはいえ、味覚は非常に繊細で個人差もあるため、容器から直接飲むか、グラスに注ぐか、さらに注ぎ方や泡の量、グラスの形状や温度でも感じ方が異なります。

ですので、ビンビールが一番おいしい、居酒屋の生ビールが一番おいしい、と感じているのなら間違いではないのです。

ビールには種類によっておいしい温度がある

ビールをご自宅で飲む際は、綺麗なグラスで適正温度を意識すると一番おいしく味わえます。

のどごしを楽しむラガービールはしっかり冷蔵庫で冷やして、香りを楽しむエールビールは冷蔵庫から出してやや時間を置くと香りが立ちます。

ラガー？エール？って何？今日は難しい説明は置いといて。

スーパーで買える大手メーカーの缶ビールの代表商品を一部載せているので、是非参考にしてみてください。

【適正温度】

◆ラガー（ピルスナー）の飲み頃温度は夏場「4~6℃」、冬場「6~8℃」

【大手ビール銘柄】

（写真左から）サッポロ生ビール黒ラベル、アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、ヱビスビール、ザ・プレミアムモルツ

◆エールの飲み頃温度は「8~13℃」

【大手ビール銘柄】

（写真左6番目から）ヱビスプレミアムエール、ザ・プレミアムモルツ〈香るエール〉、SORACHI1984

プロが語る飲食店の生ビールとは

「樽・缶・ビン・の中身が全部一緒なら、飲食店の生ビールは割高なんじゃないの？」

と思う方もいらっしゃるかもしれません。

飲食店の生とスーパーで買う缶やビンの違いを、広島の繁盛店である「ビールスタンド重富」のオーナー重富寛さんはこう語っております。

写真：重富さん提供

缶ビール・ビンビールはスーパーの「お刺身パック」

飲食店の樽生ビールは海鮮居酒屋の「活き造り」

「お刺身のパック」と海鮮居酒屋の「活き造り」の値段が違っても、日本人なら割高とは思いませんよね。

パック刺身は、全部食せますが、活き造りは、鱗、皮、骨、内臓を切り取ります。

その固い鱗の部分が、美味しいお刺身を守っています。

魚１匹購入と、樽１本購入は同じ。

美味しい部分のみを、プロの技で切り出す作業が不可欠です。

パックの魚も活け造りの魚も、海の中にいる時は同じ。ビールもタンクの中までは同じです。

それをプロが目の前のあなたのために生み出すのが、樽生ビールです。

そして、そんな樽生ビールを日本の普通のビールにしたいです。

いかがでしたでしょうか。

今夜の１杯は冷蔵庫で適温に冷やしたビールを楽しむのも良し、

飲食店のプロの技で注がれるビールを堪能するのも十分に楽しい時間となります。

みなさんの日常がおいしいビールを通して、少しでも楽しく幸せなものになりますように。