北海道中央南西部に位置する洞爺湖町は、札幌市から車で約2時間、新千歳空港から約1時間30分の距離にあり、温泉地としても有名です。2008年には第34回主要国首脳会議（洞爺湖サミット）も開催されました。
そんな洞爺湖町に、タップルームを併設した新しい醸造所『Lake Toya Beer (レイク トーヤ ビア)』が開業しましたので紹介します。

洞爺湖

温泉街の醸造所

Lake Toya Beerはホテルや土産物店が立ち並ぶ温泉街にあります。5名程度のスタンディングカウンターを備えたタップルームも併設しており、温泉後の一杯を楽しむには最適な場所と言えるでしょう。

Lake Toya Beer外観

Lake Toya Beerロゴ

こだわったのは『ものづくり』

Lake Toya Beerを運営しているのは代表取締役社長の三浦芳裕さん。前職はシステムエンジニアをされていましたが、昨年退職し、クラフトビールの世界へ。今年3月に現在のLake Toya Beerを起業。10月には発泡酒製造免許を取得し、醸造を開始しました。
元々『ものづくり』が好きだった三浦さん。しかし、会社では役職が上がるにつれてマネジメント業務が増え、『ものづくり』にこだわった仕事は出来なくなってしまいます。お酒好きだった三浦さんは、知り合いのワイン醸造家にも触発され、一念発起してビール造りの世界へ飛び込んだのでした。なぜビールだったのかと尋ねると、「ビールは一年中仕込むことができるからいいですね。」とのこと。いろいろな味わいのビールを沢山仕込みたいという『ものづくり』への熱い想いが伝わってきます。

代表取締役社長兼ブルワー三浦芳裕さん

地元に愛されるビール造りを目指して

設備は寸胴鍋を使った1仕込み150Lの超小規模醸造。1回の製造量は少ないものの、その分多品種のビールを仕込めるメリットがあります。目指すビールづくりについては、
「観光に来ていただいた方はもちろんですが、特に地元の方に飲んでもらいたいです。副原料も地元産のものを使ったビール造りをしていきます。既に地元産の山ぶどうや山椒が入っていますので、それらを使ったビールも造っていく予定です。」
と語ってくれました。

飲める場所は？

現在は仕込み＆熟成中ということで、タップルームは11月末にオープンする予定です。また、瓶販売も予定しており、醸造所で購入できるほか、札幌市内の一部酒販店でも販売される予定です。

タップルーム

三浦さんからひとこと

最後にビールを楽しみたい皆さんに向けて、三浦さんから一言いただきました。
「Lake Toya Beerのコンセプトは楽しいビール、癒しのビール。お風呂上りや、仕事終わりなど、疲れた身体にはビールが癒しになるはず。みんなで楽しく飲めるようなビールを造っていきますので、よろしくお願いします！」

北海道はこれから本格的な冬を迎えます。温泉に入ってゆっくりと身体を温め、その後はタップルームで地元食材を使ったビールを楽しむという癒しの時間を味わってみてはいかがでしょうか？

・Lake Toya Beer 所在地
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉４−１６
(googleマップリンク)