もりあきのお勧めベルギービールセミファイナル(ブラウンビール・スペシャルビール）
はじめに
もりあきのお勧めベルギービールセミファイナルとしてブラウンビール1種とスペシャルビール3種を紹介します。
ブラウンビールは現在日本では1つの醸造所しか輸入されていません。もちろん、ベルギーでは数種類あります。
スペシャルビールはマイケルジャクソン氏の９つ分類に属さないタイプのビールでベルギービールの大半はスペシャルビールです。
今回はこの2つのタイプのビールを紹介します。
ブラウンビール
ブラウンビールとは東フランデレン地方で主に造られる、ブレンドによる複雑さが特徴のビールです。古いビールに新しいビールをブレンドし、二次発酵させ、独特の味わいを造り出します。甘酸っぱく、複雑な味わいです。現在日本で購入できるビールはリーフマンス・グーテンバンドだけです。
リーフマンス・グーテンバンド
リーフマンス・グーデンバンドは世界でもっとも複雑な味わいを持つビールの一つです。このビールは6～8ヶ月もの間熟成された後、ようやくブレンドし瓶詰めされます。
色は、赤みがかった濃いブラウンです。
香は、ブラックチェリー・プラム・干しぶどう・赤ワインのような香りに、ランビックのような香りやカラメルのような香りと、なかなか複雑です。
味は、始めは甘酸っぱさを感じますが、後からカラメルを思わせるモルト由来の苦味が広がり、こちらもまた複雑な味わいを楽しむことができます。
リーフマンス・グーテンバンド
スペシャルビール
スペシャルびーるとは、紹介しているカテゴリーのどれにも属さない多くの地ビールがあり、それぞれ造られる地域の風土と深く関わった個性的なビールで、味わいはさまざま。小規模醸造所の大半がこの範疇に含まれます。今回はその中で自身がベルギービールにとりこになったビール以外の3種類紹介したいと思います。
パームビール
北海道やセイコマで気軽にリーズナブルな値段で購入できるビールです。ある意味、大手のビールメーカーより安く購入できます。
色は琥珀色です。
香りははちみつのような芳醇さとバナナを連想させるようなフルーティの香りがします。」
味は、ほのかな苦みを感じるコク深い味わいです。
コク深いながらもさわやかなのど越しです。
パームビール
デリリュウム・ノクトルム
私自身、ダーク系のビールが好きで、「マルール12」の次に好きなビールです。
デリリュウム・ノクトルムは、1999年に、デリリュウム醸造10周年を記念して造られたビールで、「ノクトルム」とはラテン語で「夜」という意味です。
色は、赤みがかったダークブラウンです。
香は、干しぶどう、カラメル、シナモン、バニラ、クローブなど複雑な香りがあります。
味は、麦芽の苦味と旨味のバランスがよいビール。
デリリュウム・ノクトルム
セーフビール
セーフビールは世界大戦の影響を受けて、醸造所と一緒に製法も失い、時代と共に消滅してしまった幻のビールなんだそうです。
しかし80年の時を経て完全復活しました。3年間かけて都市やコミュニティの記録、ビール醸造所の家族や老人ホームで情報収集したそうです。
色は、黄金色に薄い白の濁りを持ちます。
香は，ぜいたくさを感じる香り高い麦と、蕎麦の香があります。
味は、酸味がありキレが良く、さっぱりとした味わいです。
セーフビール
さいごに
ブラウンビールは希少価値が強く飲むこと自体が難しいかもしれません。スペシャルビールはベルギービールの大多数です。例えば、「パウエルクワック」とか「ビーケン」や「マルール１２」や「デ・コーニング（ボルケ）」等。ベルギービールを是非、堪能してみてはいかがでしょうか。
さて、次回はもりあきのお勧めベルギービールファイナル（ランビックビール）をまとめてみたいと思います。
ただ、次回にもはじめに触れますが、ランビックビールは非常に奥が深く、世界的にもランビックビールに特化したサイトも数多くあります。日本でも個人的に輸入している人もいます。しかしながら、自身が飲む事が出来るランビックビールは、非常に限られています。それで、ファイナルですが、自身が良く飲むランビックビールをまとめてみたいと思います。
パウエルクワック
参考文献・引用サイト
※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。
