はじめに

ベルギービールJapanで新しい醸造所のビールが輸入されるとの事で購入し飲んでみました。
今回はその２です。
前半でも触れましたが、今回は２つの新しい醸造所で４種類のビールを紹介したいと思います。
１つ目は、「ザ・ブリュー・ソサエティ（SOSAB）醸造所」の３種類です。
２つ目は、「ケステモント醸造所」の1種類です。

ザ・ブリュー・ソサエティ（SOSAB）醸造所

この醸造所は２０２１年からレッド・ビールを造っています。
今回購入したビール３種類はウィスキーの様な色合いが強いビールやブラウンエールをブレンドしたビールそしてチェリーをブレンドしたビールです。全て酸味のあるビールです。
ビールのラベルに書かれている数字はオーク樽等でねかせた年数です。

Ⅻ フレミッシュ・レッドエール

Ⅻ フレミッシュ・レッドエール

Ⅻは、ローマ数字で「１２」という意味で、オーク樽で１２ヶ月熟成させたビールとブラウンエールをブレンドしました。
色は、赤みがかった、透き通ったブラウンです。
香りは、酢のような酸味を感じさせる香り、プラム、りんごのようなフルーティーな香り、カラメルのような香りが感じられます。
味は、乳酸を思わせるさわやかな酸味が広がります。ベリーの風味を感じます。
後味はすっきりしていて口の中が引き締まります。

XX ペール・グランクリュ

XX ペール・グランクリュ

XXは、ローマ数字で「２０」という意味で、オーク樽で２０ヶ月熟成させた、ブロンドエールです。
色は、ややオレンジがかった、透き通ったアンバーです。
香りは、白ぶどう、レモン、りんご、プラム、洋梨、白桃のようなフルーティーな香り、キャラメルのような甘さを思わせる香りも感じられます。
味は、りんごや白ぶどうを思わせるフルーティーな酸味が広がります。その後にフルーティーな酸味が長く続きます。

Ⅸエヒテ・クリーク

エヒテ クリークは、本物のチェリービールという意味。
Ⅸは、ローマ数字で「９」という意味で、木製の樽で９ヶ月間浸漬しています。
現在では希少な存在となっている、スカールベーク種のチェリーを使用しています。
色は、透き通った、鮮やかなルビーレッド。
香りは、チェリー、ラズベリー、いちごのようなフルーティーな香りと酢のような酸味を感じさせる香りそして、ナッツのような香りが感じられます。
味は、チェリーのさわやかな酸味、甘み、渋みがバランスよく広がります。
とてもフルーティーでジューシーな味わいです。

ケステモント醸造所

ケステモントは造り手の名前です。
２０１６年に醸造所の土地と醸造所を買い取ってブレンダーとして出発しました。
２０２１年からランビックビールを造り始めました。
今回は1種類購入しました。

ケステモント・オード クリーク スカールベーク

ケステモント・オード クリーク スカールベーク

希少な存在となっている、スカールベーク種のチェリーを使用したクリークです。
このランビックには、1リットルあたり400グラムのスカールベーク種チェリーを使用しているそうで、社の畑で有機栽培したものを100％使用しています。そして、このスカールベークだけは木樽に漬け込んでいます。
色は、オレンジがかった、ややにごりのある濃いめのルビーレッドです。
香りは、チェリー、ブラックベリーのような赤い果実の香りがひろがります。
味は、チェリーのフレーバーをともなった、生き生きとした酸味が広がります。
とてもシンプルで、ほのかな甘味、塩味も感じられるバランス良い味わいです。
その後に舌の上で心地よい渋みが続きます。

さいごに

次回（その３）はビール2種類を紹介したいと思います。

参考文献および引用サイト
ベルギービールJapan

前回
ベルギービールの新製品を飲んでみた。(その１）