はじめに

前回は「ベルギービールのセレクト方法（前半） 」としてセレクトするために押さえて頂きたい事項を記載させて頂きました。今回はそれを踏まえて私の実践した事を紹介します。なお、表記方法は前回と同じとします。

実践紹介

今回は３つのパターンを紹介します。

１・普段ビールは飲まず、日本酒を主に飲んでいる年配の方

２・ビールが得意ではなく普段はワインを飲んでいる方

３・アルコールが弱いためあまりビールを飲まない方

の３つのパターンです。

１・普段ビールを飲まず、日本酒を飲んでいる年配方の実践

ボルケ

まず、この方の情報です。
この方はアルコールは何でも好きで、ビールは最初の１杯だけでその後日本酒や焼酎やウィスキーを飲む。その中でも日本酒が好みで家にいるときは日本酒を飲む。
ビールは嫌いではないが酔う事が難しいので直ぐに日本酒等に切り替えてしまう。
この方は会社の役員で札幌で研修後列車の時間まで「ポールズ・カフェ」にて夕食をとりました。
今回自分の中ではこの方をほろ酔い迄持っていきたいと考えて実践しました。
今回のセレクトはハーブや副原料を使わない「アビィビール」と「トラピストビール」を中心にセレクトしました。また、「ボルケ」以外瓶ビールなので、１本を２人でシェアしビールの味の違いや沢山ビールの種類を飲んで頂くようにしました。

ロッシュホール１０

最初に「ボルケ」で乾杯しました。

２杯目は「シメイレッド」をセレクトしました。「ボルケ」は５．２％ABV で「シメイレッド」は７．０％ABVですので少し高く設定をしました。

３杯目は「シメイブルー」をセレクトしました。このビールは９．０％ABVでさらに高くしました。

４杯目は「ロッシュホール１０」をセレクトしました。このビールは１１．３％ABVで「ポールズ・カフェ」のトラピストビールの中では１番ABVが高いビールです。

５杯目は「ポールズ・カフェ」のアビィビールで１番ABVが高い「セント・ベルナンデユス・アプト１２」をセレクトしました。このビールは１１．５％ABVあります。これを飲み終えるころには相手の方もかなり酔いが回っていたようです。

ラストはスペシャルビールの「マルール１２」をセレクトしました。現在は「セント・ベルナンデユス・アプト１２」と同じABVですが当時は１２％ABVあり１番ABVの高いビールでした。

以上飲み終え、感想を聞いたところ「かなり酔っぱらった。ビールでこんなに酔ったのは初めて。」との感想を頂戴いたしました。

マルール１２

２・ビールが得意ではなく普段はワインを飲んでいる方

まず、この方の情報です。
会社が必用としている資格を得るために合宿研修で知り合った函館の方です。タロット占いも趣味で行っていてその全道の会合の際札幌に来ました。
ワインが好きな方で合宿の際にビールにもワインに似たようなビールがあると紹介したところ是非札幌に行った際に飲んでみたいとの事で「ポールズ・カフェ」にて飲みました。
先程記載した様に今回も瓶ビールが中心ですのでシェアして飲みました。
この方には「フルーツビール」を含め「ランビックビール」や「レッドビール」を中心にセレクトしました。
本当なら「ブラウンビール」もセレクトの対象ですが季節限定で入荷待ちでした。

カンテイオングース

最初に「ミスティックチェリー」で乾杯しました。このビールは甘味が強く３．５％ABVのため飲みやすいビールです。セレクト理由は初めに甘味の強いビールをの飲んでもらう事で次の酸味が引き立つからです。

２杯目は「ブーンクリーク」をセレクトしました。このビールは「ランビックビール」にサワーチェリーを漬け込んだビールです。４％ABVです。

３杯目は赤ワインの味に近い「レッドビール」の「ローデンバッハ」をセレクトしました。５．２％ABVです。オーク樽の香りと酸味が赤ワインに似ていると思います。

４杯目は同じく「レッドビール」の「ドゥシャスデブルゴーニュ」をセレクトしました。６．２ABVです。「 ローデンバッハ」より甘味があります。そのため、５杯目のセレクトは酸味の強い「ランビックビール」と決めました。

５杯目は「カンテイオングース」をセレクトしました。「ポールズ・カフェ」の中で一番酸味の強いビールです。６．０％ABVです。そしてこのビールで最後としました。

感想を伺うと「ワインというかスパーリングワインに近いかも。」との感想を頂戴しました。

ローデンバッハ

３・アルコールが弱いためあまりビールを飲まない方

まず、この方の情報です。
私の友人です。お酒を飲むとすぐに顔にでるタイプで飲む際には甘系の缶酎ハイでABVの低いものを飲むとの事です。
場所は令和５年のBBW六本木にて飲みました。今回はBBWのグラスでしかも大半がビールサーバーから注がれたビールなので状況を考えると３～４杯が限度だと感じました。そして、「フルーツビール」を中心にセレクトしました。今回はABVの高い「デリリュウムレッド」は開栓されていないものの、「ヴァルデュー・フルーティー」のみ９％ABVなのでこれは避けるか一番最後にするかと考えました。そして、フルーツビールは５％ABV以下なのでセレクトに困難さはありませんでした。

リーフマンス

最初に「リーフマンス」をセレクトしました。このビールは、私自身がフルーツビールの世界を知るきっかけとなったビールです。

2杯目は「リンデマンスカシス」をセレクトしました。このビールは、私が仕事の職員と一緒に飲んだ際に好評だった事。そして、妻とBBWに来た際に彼女が必ず飲むお気に入りのビールな事が決め手でした。

３杯目は「ローデンバッハ・フルーテージ」をセレクトしました。このビールは昨年度のBBW豊洲で初めて飲んで自分自身お気に入りの１つのフルーツビールになりました。

4杯目にちょっとしたハプニングがあり、友人が自分でセレクトしたいとの事で彼がセレクトしました。

セレクトしたビールはトラピストビールの「グランドレザーブ ウィスキーバレルエディション2022年」で１０．５％ABVを持ってきました。
友人は予想通り３口位でギブ・アップ。友人夫婦と私の夫婦４人でシェアすることになりました。そして、このハイアルコールが〆の１杯となりました。
感想を伺うと「ネットに情報はあるけれど、ビールの種類が多いとやはり慣れた人がいた方が安心だ。」との感想を頂戴しました。

ローデンバッハフルーテージ

さいごに

上記の３つパターンを紹介しましたが、まだまだいろいろなパターンがあります。
また、成功事例ばかりかと言うと失敗例もあります。
例えば、炭酸そのものが飲めなくてビールが全く飲めない人とか小麦アレルギーの人等。その時は、セレクトせずにその人の好きな飲み物を飲んでいただいています。
今回のセレクトについては、３番目のタイプの「ローデンバッハ・フルーテージ」と「グランドレザーブ ウィスキーバレルエディション2022年」以外のビールはベルギービール専門店で取扱いや手に入りやすいビールだと思います。そして、セレクトもしやすいと思います。初めからマニアックなビールのセレクトは、好みがあるので避けた方が無難だと思います。

さて、今回紹介した３つのパターンは意外と身近に多いと思いますので参考にして頂ければ幸いです。

前回
ベルギービールのセレクト方法（前半）