皆様、新年を迎える準備は整いましたか？いや、その前に、明日は大晦日。ニッポンの大晦日といえば、紅白歌合戦。楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。

テレビのお供は、もちろんビールと美味しい料理。暖かい部屋でゆっくりと楽しみたいものですが、今年はちょっとペアリングで遊んでみては？

ズバリ、「紅白ペアリング合戦」！大晦日に食べたくなる料理３種をピックアップして、それぞれに同じブランドの紅白のビールを合わせてみました。さて、勝負の行方は？

にぎりずし ✕ SPRING VALLEY

まずは、にぎりずしに、キリン「スプリングバレー」の「豊潤＜496＞」と「シルクエール＜白＞」。

一般的に生魚とピルスナーは、生臭さが目立ってしまうので合わないとされていますが、「豊潤＜496＞」はインディア・ペールラガー、「シルクエール＜白＞」はホワイトエールです。

「シルクエール＜白＞」のような、小麦の入ったホワイト系のビールは、淡白な白身の魚やエビに合うと思います。また、「豊潤＜496＞」は、しっかりとした麦のコクとホップの苦みで、濃いめの味が合うので、寿司に必須の醤油の味との相性は悪くないと思います。

どちらか１本を選ぶとすれば、やはりネタの味を引き立てるのは「シルクエール＜白＞」ではないでしょうか。というわけで、まずは白組優勢！

年越しそば ✕ ＣＯＥＤＯ

次は、さつまいもの天ぷらの年越しそばに、コエドブルワリーの「COEDO‐紅赤‐」と「COEDO‐白‐」。なぜ定番のエビの天ぷらではなく、さつまいもの天ぷらなのか？それは、「COEDO‐紅赤‐」は、さつまいものビールだからです。

つゆを吸ったさつまいもの天ぷらは、芋の甘味につゆの塩味が加わり美味しいものです。その後に飲む「COEDO‐紅赤‐」にも、どっしりとした麦のコクに芋の甘味が程よく加わり、香ばしい豊潤な味わい。ナイスペアリングです。

「COEDO‐白‐」は、ドイツ風のヘーフェヴァイツェン。ビールのフルーティな香りに寄せて、蕎麦に柚子入りの七味を振ってみました。こちらもなかなかの好タッグです。

全体的には、「COEDO‐紅赤‐」の方が、そばのつゆの味ともよく合うようで、お互いを引き立てあっている気がしました。ここでは紅組が優勢です。

すき焼き ✕ CHIMAY

最後は、すき焼きに、CHIMAYの「シメイレッド」と「シメイホワイト」。１年の締めに、シメイ。ダジャレ的にもピッタリのペアリングです。

すき焼きの辛めの割り下には、濃厚なベルギービールは良く会います。定番の「シメイレッド」の熟成されたコクが、すき焼きの肉の旨味をしっかりと受け止めてくれます。「シメイホワイト」は、小麦入りの、いわゆる「白ビール」ではありません、念のため。アルコール度８％の「トリペル（トリプル）」です。ホップの苦みが効いていて、春菊など野菜系の具材に合いそうです。

これは甲乙つけがたい。どちらも違ったアプローチで、すき焼きと絶妙のペアリング。このマッチアップは引き分け！

明日のビールは、今日のうちに買おう！

大晦日の夜は、紅白歌合戦を見ながら、テーブルの上ではビールで紅白ペアリング合戦！気になった方は、今日のうちに購入して冷蔵庫に入れておけば、明日の紅白歌合戦が始まる頃には、コンディションも落ち着いて美味しく飲めるでしょう。

くれぐれも飲みすぎないように、どうぞ良い（酔い）年越しを！