Far Yeast Brewingが山梨の風土を活かしたビール造りに取り組む山梨応援プロジェクト。その活動の一環としてリリースしたビールが、Far Yeast もりともり RICE ALEです。

このビールは、山梨県北杜市産の「幻の米」と呼ばれる希少な「農林48号」と地元産のコシヒカリのブレンド米を「もりともり」と命名し、醸造に使用しています。

日本酒の吟醸香とビールの清涼感が共演

上品な香りのFar Yeast もりともり RICE ALE

Far Yeast もりともり RICE ALEは、日本酒で使われる清酒酵母を用いて造られており、フルーティーな吟醸香と米のほのかな甘味が特徴です。上品で爽やかな飲み口で、日本食との相性も抜群！まさに、日本酒とビールのいいとこ取りを実現した贅沢な一杯です。

農林48号を使った、地元へのこだわり

農林48号は、北杜市で栽培される粘りと甘みが豊かな米で、国際米品評会でも評価されるほどの高品質。しかし収穫量が少ないため、市場にはほとんど出回らない「幻の米」としても知られています。

名水百選に選ばれた北杜市の水が育むこの希少な米と、地元産コシヒカリをブレンドし、「もりともり」と命名し、醸造で使用しました。農家の方々が守り続ける美しい自然環境が、このビールにも息づいています。

国内外で高評価を獲得

お米の形を背景にデザインされた温かみのあるラベルデザイン

2023年に限定発売された際には、日本の風味が感じられるビールとして中国や韓国、台湾でも注目を集め、大きな反響を呼びました。Far Yeast Brewingは、今後もこのプロジェクトを続け、山梨の魅力を広めたいとしています。

山梨応援プロジェクトについて

2020年にスタートした「山梨応援プロジェクト」は、山梨の素材を活かしたビール造りを通じて地域の産業活性化を目指す取り組みです。山梨県小菅村にある源流醸造所を拠点に、県内の生産者と協力して、アップサイクル商品も展開。地域に根ざしたものづくりで、新しい可能性を追求しています。

こんな方におすすめ！

Far Yeast もりともり RICE ALEは、清酒酵母のフルーティーな吟醸香が特徴です。そのため、日本酒の繊細で上品な香りを好む方には、ぴったりの一杯です。

また、軽やかな味わいと香りが、寿司や和風の魚料理、天ぷらなどの繊細な料理とよく合います。そのため、和食と相性の良いビールをお探しの方にもおすすめです。

Far Yeast もりともり RICE ALEで、日本酒とビールの融合を楽しんでみてはいかがでしょうか。

日本酒とビールのいいとこどりである、もりともり RICE ALE

商品情報

品目：Far Yeast もりともり RICE ALE
原材料：麦芽(ドイツ製造)、ホップ、米(山梨県北杜市産)、糖類
アルコール度数：6.5%
スタイル：Free style Sake Yeast Beer(Rice Ale)
仕様：350ml缶
公式オンラインストア：https://faryeast.stores.jp/