見た目にも華やかな色合いのフルーツビールは、苦味がマイルドで飲みやすく人気です。季節限定ビールを醸造する、長野県東御（とうみ）市の「オラホビール」。今年の「ビエール・ド・雷電季節仕込み 極め仕込みシークレット」は、鮮やかな色合いの「苺のサワーエール」です。こちらでは、その特別な味わいやおすすめのペアリングをご紹介します。

「ビエール・ド・雷電季節仕込み」とは？

 「ビエール・ド・雷電季節仕込み」とは、オラホビールの中でも人気の季節限定商品です。四季を大切にする日本人らしさ感じ、季節の訪れを告げるビールです。公式サイトでは、このシリーズを、下記のように紹介しています。

一.春には春の食材の繊細な味覚を損なわないビールとすべし！
一.夏には、盛夏に心地よく味蕾に響くビールとすべし！
一.秋には、秋の恵みに感謝し、豊かな実りの讃歌の如く、芳醇な味わいのビールとすべし！
一.冬には、厳寒の日にしみじみ味わえる深いビールとする。こたつの良き友とすべし！
一.四季折々、その季節に合った美味しいビールを仕込むべし！
（オラホビール 公式サイトより）

シリーズの中でも、１月から３月に発売される数量限定販売のビールは、遊び心たっぷりの「シークレットビール」として、毎年注目が集まります。

特別な存在の「極め仕込みシークレット」

「ビエール・ド・雷電」シリーズの愛飲者に向けて、醸造所から1年間の感謝の気持ちと共に発売される限定品が「極め仕込みシークレット」です。毎年味が変わるうえに、発売ギリギリまで詳細は秘密。文字通り「シークレット」な一品となっています。

2012年の発売後からシリーズの中でもひときわ反響が大きいそうで、発売を待ちわびるファンも多いとか。2023年の本シリーズ「桃のサワーエール」は、オラホビール史上初となる１位を受賞したほど、その味わいと品質は高く評価されています。今年はその技術をさらに駆使して造られた、フルーツビールというわけです。

今年の特徴は、スタッフがこだわり抜いたイチゴ味

その注目の今年のシークレットビール「ビエール・ド・雷電季節仕込み 極め仕込みシークレット」が、2024年12月19日（木）より数量限定発売で発売されました。気になる味は、冬に旬を迎えるイチゴをふんだんに使った「苺のサワーエール」です。

爽やかな酸味が特徴のサワーエールに、イチゴの甘酸っぱさが見事にマッチするジューシーな味わい。「冬の家飲みを華やかに盛り上げたい」という想いから生まれたそうです。

特筆すべきは、そのイチゴ味へのこだわり。「イチゴ味」と一言で言っても、世の中にはさまざまな味があります。開発当初にスタッフ間でしっかりとすり合わせを行い、目指す「イチゴ味」の方向性を決定。そして、「誰が飲んでもはっきりとイチゴを認識できる」味わいに仕上がったとのお話でした。

さらに、「アロマやフレーバー程度ではなく、しっかりイチゴの華やかさを感じられる」ほど、贅沢にイチゴを使用して造られたとのこと。

皆様にとって多幸感溢れる１年の締め括りや、始まりのきっかけでありたい−。そんな願いを込めました。
（オラホビール ニュースリリースより）

缶のラベルにも大きくイチゴのイラストを発見。ますます今年の味わいが気になります！

 「かわいい！」鮮やかなピンク色の香り豊かなビール

缶を開けた瞬間に立ち上るフルーティなイチゴの香り。グラスに注ぐと爽やかな香りが、あたりに広がります。向こう側が透けて見えないほど、想像以上に濃いイチゴの色合いです。思わず、のぞき込んでしまいました。光に空かすと、キラキラと輝くグラデーションが一層きれいです。

口に含んだ瞬間、びっくりするほどイチゴの風味が押し寄せます。ほんのりと優しい甘さとみずみずしい爽やかなフルーティな味わい。心地よい酸味が特徴のサワーエールらしい、爽快感あふれる飲み口です。イチゴの酸味と見事に調和していて飲みやすく、するすると飲めてしまいます。喉を優しく刺激する、程よい炭酸感も気持ちよく感じました。

おすすめのペアリングをご紹介

１. 熱々とろり、クリーミーなグラタン

オラホビールのスタッフの方から教えていただいたのは、ホワイトソースやチーズがたっぷりのグラタン。おいしく飲むためならば！と思い、さっそく作ってみました。

濃厚なグラタンの味わいを、まあるく包み込むイチゴのやさしい甘さが絶妙にマッチ。これは個人的には少し意外な組み合わせでした。けれど、フルーツビールが多く飲まれるベルギーを思うと、洋食と相性がいいのも納得です。

何より、グラタンの白と鮮やかなピンクのコントラストが、かわいらしくて気分が高まります。味だけでなく見た目も楽しめ、幸せな気持ちでいっぱいになります。 

２. コンソメの効いたポテトサラダ 

スタッフの方から「コンソメ味」も合うとおすすめをいただいたので、コンソメを効かせたポテトサラダと合わせてみました。ポテトサラダは家の数ほどレシピがあると言いますが、わが家のポテトサラダにコンソメを使うのは、料理研究家の栗原心平さんのレシピからです。

マイルドなポテトサラダと苺のサワーエールのかすかな苦味が調和し、お互いをじっくり引き立てます。口の中で、時間をかけてまろやかさを楽しんでみてください。

３. 酸味の調和、キャロットラペ

今度は、似た味の食材とビールを組み合わせるペアリング。酢と砂糖で甘酸っぱいキャロットラペと合わせてみました。

口の中いっぱいに爽やかな酸味のコラボレーションが生まれ、とても相性のいいペアリングです。サワーエールとキャロットラペはそもそも組み合わせが良いのだろうけれど、より一層お互いを高める相乗効果を感じました。 

４. 間違いないペアリング！イチゴ＆ブドウ

1番やりたかったのは、本物のイチゴとのペアリング。せっかくなので、ブドウも一緒に試してみました。フルーツビールの王道とも言えるかもしれませんが、ふんだんにイチゴを使ったビールなので、期待はさらに高まります。

結果は、文句なしに相性抜群です。フルーツとワインを合わせるサングリアを思わせる、ジューシーでみずみずしい口当たり。ビールに小さく切ったイチゴを浮かべてみました。ぷつぷつ炭酸の泡がイチゴに集まるのを眺めるのも、また楽しい。個人的には1番好きなペアリングでした。 

食卓が一気に華やかに！心も弾む、特別感いっぱいのビール

今回のペアリングを並べ、苺のサワーエールを添えてみます。食卓が一気に華やかになるのが伝わるでしょうか。イチゴの爽やかな香りもふわりとするので、視覚も嗅覚もうれしくなります。さらにおいしい味覚の三拍子。幸せいっぱいに彩られたテーブルの完成です。

冬はイベントが多いので、大事な人や友人たちと集まる機会がたくさんあります。そんな時にそっと彩りを添えてくれる、今年の「ビエール・ド・雷電季節仕込み 極め仕込みシークレット」の苺のサワーエール。雰囲気を盛り上げてくれること間違いなしです。ぜひ、みんなで笑顔になってください。

◾️ ビエール・ド・雷電季節仕込み 極め仕込みシークレット」
【販売開始日】2024年12月19日（木）
【原材料】麦芽（外国製造）、ホップ、苺ピューレ、苺果汁、ラクトース、香料
【アルコール度】5.０％
【スタイル】サワーエール
【品目】発泡酒（麦芽使用率50％以上）
【醸造者】株式会社信州東御市新興公社（長野県東御市）
【内容量】350ml缶
【URL】https://ohlahobeer.com/topics/news/1222/