ビアジャーナリストアカデミー２期生の川端ジェーンです。

たまには主婦歴２０数年のキャリアを活かしてお料理のご紹介です。

主にラガーなどに合うお魚料理です。

今回は値段も少し落ち着いてきたサンマを使いますが、イワシでも美味しく作れます。

材料（１人前）

さんま・・・１尾

シソの葉・・・２枚

梅干し・・・１個（種を除いて細かくたたいておく）

※焼くときに串を４本使います

①さんまを３枚におろす（イワシの時は２枚におろしてから指で骨を外すと楽です）

②尻尾を手前にし、シソの葉を２枚並べる

③シソに梅干しを乗せて手前から巻く

④串を打つ

右側だけ、或いは左側だけ２本打ってからもう半身の巻いたものを刺し、残りの串を打つ

⑤真ん中から半分に切る

⑥魚焼き器やオーブントースターなどで焼く

※串は抜いたほうが食べやすいのですが、もちろん刺したままでも大丈夫です。

これで見た目はとても凝った料理が出来上がりです。

是非、お試しくださいね！